Por fin el esperado viernes, bueno con el tiempo que esta haciendo no nos podemos quejar, aqui esta semana practicamente no ha hecho frio, me refiero frio de invierno,claro.
Bueno como ya se acerca la fecha de poner arbol y decorarlo, a mi peque le encanta!!! además quiere muchos brillos por todos lados, jajjajja le encantan las purpurinas , los dorados y las galletas colgadas del arbol... asi pues que me he puesto manos a la obra y he hecho estos corazones de jengibre,
Las galletas decoradas no són mi fuerte , asi que espero criticas constructivas, jajjajja.
Vamos a por la receta? Esta receta da para unas 22-24 galletas.
INGREDIENTES:
-180 gr de mantequilla pomada
-125 gr de azúcar moreno
-1 huevo temperatura ambiente
-125 ml de jarabe de arce/ sirope
-400 gr de harina
-media cucharadita de sal
-media cucharadita de bicarbonato
-2 cucharaditas de jegibre molido
-2 cucharaditas de canela molida
-una pizca de nuez moscada
ELABORACIÓN:
En un bol tamizamos la harina, la sal ,la canela,el bicarbonato,el jengibre y la nuez mozcada mezclamos y reservamos.
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y comenzamos a batir a velocidad baja hasta que tengamos una mezcla blanca y suave , subimos la velocidad y agregamos primero el huevo y cuando este mezclado vamos añadiendo el jarabe/ sirope de arce. Bajamos la velocidad de la batidora/ amasadora y vamos agregando por tandas y poco a poco la mezcla de ingredientes secos segumos batiendo hasta que sea una masa lisa y homogenea.
Una vez tenemos nuestra masa , la envolvemos en film y llevamos a la nevera al menos 12 horas reposando.
Al dia siguiente encendemos el horno a 170 grados y mientras sacamos la masa para que coja la temperatura ambiente ( no quiteis el film, todavia) . ponemos harina en la superficie donde extenderemos la masa con el rodillo dejando el grosor deseado, a mi personalmente me gustan mas bien finas, pero para gustos , colores, con el cortador en este caso de corazón vamos cortando la masa con la forma deseada y le hacemos un pequeño agujerito por donde meteremos después el lazo ( después de hornear hay que repasarlo) ponemos las galletas en la bandeja sin que se toquen entre sí y horneamos 10-15 minutos dependiendo del horno ( las mias estan en 12-13 minutos) , sacamos del horno las galletas y antes de pasar a la rejilla las dejamos en la bandeja al menos 5 minutos , pasamos a la rejilla y dejamos enfriar del todo.
No os olvideis de repasar el agujerito!!!
Ahora toca decorarlas , para la glasa yo utilizo:
-250 gr de iccing sugar
-agua ( en función de como queramos la glasa)
-1/2 cucharadita de zumo de limón
mezclamos hasta obtener la consistencia deseada, ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda y a decorar!!!
Podemos añadir unas gotas de colorante a la glasa y asi hacerlo más divertido!!!
Espero que os gusten y nos vemos prontito!!!
Besos y abrazos!!!
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