comunidades

Galletas de maíz



Fue verlas y, de inmediato, apuntar la receta en mi cuadernillo de pendientes. Tan fáciles, tan bonitas y taaaan ricas, que no podía dejar pasar la ocasión de prepararlas. Unas galletitas de maíz súper cuquis, que encontré en el blog Faz & Come.




Su textura es similar a la de unas pastas. Crujientes y firmes, pero al mismo tiempo blanditas por dentro, y como migosas, no sé si me explico.


En cuanto a su sabor, sólo os puedo decir que es imposible no comer más de una. Unen el sabor de la harina de maíz -que además le aporta ese bonito y característico color amarillo- y el ligero aroma a limón que conseguimos con la ralladura de este cítrico, indispensable en el mundo de la pastelería.


Me han encantado a mí y a todos los que las han probado. Todos hemos coincidido en que están buenísimas. Y, además, son hiper fáciles de preparar y, algo fundamental para mí, no ensuciaremos más que un bol y una boquilla. Animaos a probarlas y me contáis qué os han parecido.


Galletas de maíz:
Receta de Faz & Come
INGREDIENTES

250g de harina de maíz (de la amarilla, no la maicena)

75g de mantequilla fría, cortada en cubos

100g de azúcar

1 huevo M

50mL de agua fría (yo le puse un poquito más para que la masa no estuviera tan seca)

Ralladura de limón


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

En un recipiente, colocamos la harina, la mantequilla y el azúcar. Amasamos.

Añadimos el huevo y el agua, y mezclamos hasta lograr una masa homogénea.

Pasamos la preparación a una manga pastelera y, con una boquilla rizada gordota, formamos rosetones sobre la bandeja. Horneamos 15 minutos a 180ºC.


¡¡¡Un besazo!!!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Focaccia de calabacín

Os lo anuncié en la entrada anterior, la dedicada a las galletas de almendra y anís. Os comentaba que iba a tardar cero y nada en sumarme a la corriente panarra en estos tiempos de cuarentena. Y aquí ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho limón ...

Bizcocho de yogur con glaseado de limón

El bizcocho de hoy es perfecto para el desayuno. Y estoy segura de que lo repetiréis varias veces. Porque es hipersencillo de hacer y resulta con un sabor muy rico, una textura ligera y un jugoso interior. Y, lo mejor de todo, es que no hace falta batir hasta la extenuación o hasta ver consumidas todas nuestras fuerzas en el batidor. Tampoco hará falta la batidora más potente del mercado. Ni siq ...

chocolate galletas y pastas postre ...

Galletas craqueladas de chocolate (Chocolate crinkle cookies)

Poco a poco me he ido reconciliando con las galletas. Al principio, no me atrevía a hornear cualquiera, por si no me salían relativamente bien. Metía mucho la pata cuando intentaba hacer algún cambio en los ingredientes o la preparación. Y solía hornearlas sin haberlas enfriado. Con cada error y posterior fracaso, he ido siendo más consciente de la importancia de seguir los pasos al pie de la letr ...

general repostería tarta ...

Tarta de chocolate, almendra y naranja (sin harina), para el cumpleaños de mi madre

El lunes, mi madre cumplió años. Y, como ya pudisteis ver en Instagram, Twitter y Facebook, para celebrarlo, preparé una tarta. Mejor dicho, LA tarta con la combinación de sabores favorita de mi madre: naranja y chocolate negro. Un pastel insuperable. Excelente. Delicioso. Sublime. Con una masa muy jugosa. Hiper jugosa. Tan jugosa que casi no hace falta masticarla, porque cada bocado se deshace ...

general cocina recetas dulces ...

Galletas de gofio de maíz

Galletas de gofio de maíz Hoy traigo unas galletas diferentes, pues he utilizado la harina de gofio de maíz que me había sobrado cuando hice aquellas costillas de cerdo, maíz y gofio para el día de la Comunidad Canaria. No me decidía por un postre en el que utilizarla hasta que en la red encontré esta receta de Galletas de gofio con higos de mi compi de Canarias, Eva. He hecho una adaptación con l ...

bizcocho de fiesta lima ...

Tarta de melaza, jengibre y lima

Que quede constancia aquí y ahora: desde ya, me declaro fan incondicional de la melaza. Sí, señor. Compré un tarro hace muchííííííísimo tiempo, y no lo he utilizado hasta hace escasas semanas. Con enorme entusiasmo, lo desempolvé para agregar una pequeña cantidad a unas galletas que tuve que elaborar para el curso de Pastelería. Por entonces, me encantó tanto el sabor a tostado como la textura un ...

almendra chocolate internacional ...

Tarta caprese de chocolate blanco y limón

Al fin me encuentro bien para sentarme frente al ordenador a redactar este post. Lo hago con una semana de retraso. Y es que he sufrido una infección de garganta bestial (y creo que aún arrastro parte de ella, porque todavía no estoy al cien por cien) que me ha tenido en muy baja forma durante los últimos siete días. A la fuerza he tenido que seguir trabajando (Llebrés soy solo yo, nadie más), per ...

barritas chocolate frutos secos ...

Barritas de dátiles y mantequilla de cacahuete (sin horno)

Que lo sencillo siempre da mejor resultado que lo más complicado-enrevesado-liado-difícil-y/o-confuso queda de nuevo confirmado con esta receta. Hiper sencilla, elaborada en un ratito suelto una tarde cualquiera, y sin necesidad de encender el horno ni ensuciar demasiados cacharros (esto último, algo fundamental para alguien como yo, que intenta por todos los medios utilizar los mínimos chismes co ...

galletas y pastas postre repostería

Galletas tiernas de mantequilla

No sé muy bien cómo denominar estas galletas. ¿Esponjosas? ¿Blanditas? ¿Tiernas? ¿Bizcochadas?... Aunque, después de darle cientos de vueltas, finalmente he titulado la receta como «Galletas tiernas de mantequilla», no estoy convencida de que este adjetivo resuma de forma correcta las características y bondades de estas pastas. Será que tengo un día de espesura mental, pero no doy con el califica ...

recetas postres celíacos postres ...

Galletas caseras de maíz

Galletas caseras de maíz Hola amig@s ChiquiRecetas nos trae hoy una receta de galletas de maíz sin gluten para nuestra querida Cocina Familiar, es deliciosa y fácil de hacer.  La autora de esta receta, se llama Diana, y puedes visitarla en su página de Facebook, donde encontrarás muchas ideas para la cocina de todos los días. Galletas caseras de maíz, la receta: Las galletas son una de las prepara ...

recetas postres barritas chocolate ...

Barritas de mantequilla de cacahuete y M&M's, con ganaché de chocolate

Con el frío que está haciendo últimamente y sin calefacción en casa (solo a mi comunidad de vecinos se le ocurre empezar las obras para cambiar la caldera en septiembre -arrrrrrrgggggggg-), la única manera con la que consigo entrar en calor es encendiendo el horno. Sí, como lo estais leyendo. O enciendo el horno o me congelo -literalmente-. Pues bien, estas barritas son fruto de uno de esos días ...