comunidades

Galletas de maíz



Fue verlas y, de inmediato, apuntar la receta en mi cuadernillo de pendientes. Tan fáciles, tan bonitas y taaaan ricas, que no podía dejar pasar la ocasión de prepararlas. Unas galletitas de maíz súper cuquis, que encontré en el blog Faz & Come.




Su textura es similar a la de unas pastas. Crujientes y firmes, pero al mismo tiempo blanditas por dentro, y como migosas, no sé si me explico.


En cuanto a su sabor, sólo os puedo decir que es imposible no comer más de una. Unen el sabor de la harina de maíz -que además le aporta ese bonito y característico color amarillo- y el ligero aroma a limón que conseguimos con la ralladura de este cítrico, indispensable en el mundo de la pastelería.


Me han encantado a mí y a todos los que las han probado. Todos hemos coincidido en que están buenísimas. Y, además, son hiper fáciles de preparar y, algo fundamental para mí, no ensuciaremos más que un bol y una boquilla. Animaos a probarlas y me contáis qué os han parecido.


Galletas de maíz:
Receta de Faz & Come
INGREDIENTES

250g de harina de maíz (de la amarilla, no la maicena)

75g de mantequilla fría, cortada en cubos

100g de azúcar

1 huevo M

50mL de agua fría (yo le puse un poquito más para que la masa no estuviera tan seca)

Ralladura de limón


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

En un recipiente, colocamos la harina, la mantequilla y el azúcar. Amasamos.

Añadimos el huevo y el agua, y mezclamos hasta lograr una masa homogénea.

Pasamos la preparación a una manga pastelera y, con una boquilla rizada gordota, formamos rosetones sobre la bandeja. Horneamos 15 minutos a 180ºC.


¡¡¡Un besazo!!!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cocina recetas dulces ...

Galletas de gofio de maíz Hoy traigo unas galletas diferentes, pues he utilizado la harina de gofio de maíz que me había sobrado cuando hice aquellas costillas de cerdo, maíz y gofio para el día de la Comunidad Canaria. No me decidía por un postre en el que utilizarla hasta que en la red encontré esta receta de Galletas de gofio con higos de mi compi de Canarias, Eva. He hecho una adaptación con l ...

recetas postres celíacos postres ...

Galletas caseras de maíz Hola amig@s ChiquiRecetas nos trae hoy una receta de galletas de maíz sin gluten para nuestra querida Cocina Familiar, es deliciosa y fácil de hacer.  La autora de esta receta, se llama Diana, y puedes visitarla en su página de Facebook, donde encontrarás muchas ideas para la cocina de todos los días. Galletas caseras de maíz, la receta: Las galletas son una de las prepara ...

galletas y pastas postre repostería

No sé muy bien cómo denominar estas galletas. ¿Esponjosas? ¿Blanditas? ¿Tiernas? ¿Bizcochadas?... Aunque, después de darle cientos de vueltas, finalmente he titulado la receta como «Galletas tiernas de mantequilla», no estoy convencida de que este adjetivo resuma de forma correcta las características y bondades de estas pastas. Será que tengo un día de espesura mental, pero no doy con el califica ...

Alergias e intolerancias Galletas Paso a paso

Estas son unas galletas aptas para celiacos, que tienen un color amarillo y un aroma a vainilla muy bueno, son las sustitutas sin gluten de las galletas de mantequilla y también se pueden decorar o añadir chips de chocolate. Los ingredientes y cantidades son: - 1 huevo - 310 gr de harina de maíz amarillo (no precocido) - 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 115 gr de azúcar glass o icin ...

Magdalenas desayunos caseros muffins caseros ...

Muffins de maíz y bacon Hola, mi nombre es Sabrina y os traigo una nueva receta. Se trata de unos ricos muffins de maíz y bacon sin gluten, pues he utilizado harina de maíz precocida y harina de arroz para su preparación. Fijaros siempre en la información del empaque, pues no todas las harinas de maíz son libres de gluten. Es una receta ideal para el desayuno o para presentar un entrante diferente ...

general galletas harina maíz ...

Receta para hacer galletas de maíz y chocolate La celiaquía es un problema que padecen cada vez un mayor número de personas en todo el mundo. Consiste en una intolerancia permanente al gluten, que está formado por un conjunto de proteínas y se encuentra en cereales como el trigo, avena, cebada y centeno. Aunque en principio la avena no parecía producir daños, en su proceso de industrialización es ...

Bizcochos Desayuno Dulces ...

Me gustan los bizcochos. Mucho. Son un recurso maravilloso para solucionar desayunos y meriendas, intentando caer lo menos posible en la bollería industrial. Si nos vamos a dar un capricho, por lo menos que sea casero... Además, al menos aquí en Galicia, la harina de maíz es muy común. No hablo de la "maizena" esa harina de maíz refinada, ni de la harina precocida que se usa para las are ...

almendra carne frutos secos ...

Champiñones, setas... me encantan tanto unos como otras. En nuestros menús semanales nunca faltan. Algún día de cada semana siempre, sin excepción, incluimos algún plato de setas o champis. Los hacemos casi siempre de la misma sencilla manera: rehogaditos con un poquito de ajo y jamón curado. Me rechiflan así. Así que, hoy os propongo elaborar este plato que tanto me gusta, que como una semana sí ...

recetas de segundos carne ligero ...

El buen tiempo ha animado ya a mi madre a iniciar su particular operación bikini. Frente a mis dulces, ella no duda en cocinar recetas lo más ligeras posible. Verduras al horno, ensaladas, suaves pasteles de verduras (como el que encontraréis en este link) y, como en el caso de la receta que hoy comparto en el blog, carnes asadas al horno, con poquita grasa y una dulce guarnición de fruta y/o verd ...

chocolate galletas y pastas postre ...

Poco a poco me he ido reconciliando con las galletas. Al principio, no me atrevía a hornear cualquiera, por si no me salían relativamente bien. Metía mucho la pata cuando intentaba hacer algún cambio en los ingredientes o la preparación. Y solía hornearlas sin haberlas enfriado. Con cada error y posterior fracaso, he ido siendo más consciente de la importancia de seguir los pasos al pie de la letr ...