Las galletas de mantequilla que vamos a cocinar hoy, quedan riquísimas por el toque de naranja que les da un sabor muy especial, son muy fáciles de hacer y además se preparan con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Aunque no suelo hacer más de 1 receta en cada homenaje, esta vez tenía más tiempo, y me apetecía hacer las Estrellas de mantequilla al aroma de naranja, unas galletas con las que Patricia homenajea a las estrellas del cuadro *La noche Estrellada* de Van Gogh.
La receta de estas galletas de mantequilla, es la misma que la de las Galletas decoradas con foundant que hice para el bautizo de mi nieto, solo he cambiado la esencia de vainilla que yo suelo poner, por aroma de azahar, y la verdad es que les da un sabor muy especial.
Las galletas horneadas se pueden conservar perfectamente en una lata, o en una caja hermética.
Lo bueno de hacer galletas caseras, además del aroma en casa, y de lo ricas que están, es que puedes darles el toque o sabor que más te guste, vainilla, naranja, canela.......
Si te gustan las Galletas de mantequilla, pincha en el enlace, o en Galletas de mantequilla con mandarina.
280g. de harina
1 pizca de sal.
170g. de mantequilla.
150g. de azúcar.
1 Huevo.
2 cucharaditas de aroma de azahar.
Azucar húmedo de naranja.
Modo de hacerlo:
Pon en un bol la harina tamizada, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y el azúcar.
Mezcla bien con las manos hasta que esté todo bien integrado.
Aunque parezca una masa pesada, amasa con las manos hasta que no se te pegue, solo serán unos minutos.
Haz una bola con la masa.
Envuelve la masa con papel film y enfría en la nevera una hora más o menos.
Divide la masa en dos partes.
Coloca la mitad de la masa sobre un papel de horno para estirarla con el rodillo, cubierta de otro papel para que no se te pegue la masa.
Deja la masa con medio centímetro de grosor.
Recorta con un cortapastas y dale la forma y el tamaño que quieras. Yo he utilizado un cortapastas estrella y otro redondo.
Azúcar humedecido:
Pon un poco de azúcar en un bol o en un frasco de cristal, con unas gotas de zumo de naranja y un trocito de corteza.
Agita bien para que se impregne el azúcar.
Coloca por encima de cada galleta el azúcar humedecido.
Ves poniendo las galletas en papel de horno, o en la bandeja de la freidora de aire.
En horno, hornea a 180º durante 8 minutos, en freidora de aire, hornea a 160º unos 5 o 6 minutos, o hasta que veas que el borde está dorado.
Saca y deja que se enfríen en una rejilla.
Espero que te guste.
Bueno Patricia, espero que te haya gustado mi segundo homenaje a tu blog.
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Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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