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Galletas de naranja y chocolate

Cuando horneo galletas, toda la casa huele que alimenta. Las que te traigo hoy son de chocolate y naranja, una combinación de sabores que me encanta. Son muy fáciles de hacer y se conservan perfectas 5-6 días en una lata. ¿ Te animas a probarlas?
Con estas cantidades salen unas 30 galletas.

INGREDIENTES:

75 g. de mantequilla en pomada

75 g. de azúcar

1 huevo

1 cucharada de leche

225 gr de harina de repostería

25 gr. de cacao en polvo sin azúcar
PARA LA COBERTURA:

175 g. de azúcar glasé tamizado

3 cucharadas de zumo de naranja

100 g. de chocolate negro fundido
Galletas de Naranja y Chocolate


ELABORACIÓN:

Forrar la bandeja del horno con papel de horno.Precalentar el horno a 180º C.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y la leche, y batir hasta que todo esté bien mezclado. Tamizar la harina con el cacao en polvo, incorporarlo poco a poco en la crema hasta formar una pasta suave. Incorporar la última parte de la harina con las manos, amasando.Enfriar la masa 1/2 hora, envuelta en film.

Extender la masa sobre el mármol cubierto de harina , estirar con el rodillo hasta obtener una capa de 6 mm. de espesor. Cortar con un cortador redondo, y poner las galletas en la bandeja del horno.

Cocer en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos.

Dejar que se enfríen en la bandeja del horno unos minutos, y pasar después a una rejilla metálica.

Con el azúcar glasé y el zumo de naranja, formar una pasta fina que cubra el dorso de una cuchara. Verter una cucharadita de cobertura sobre cada galleta, y dejar que cuaje.

Rociar con un hilillo de chocolate negro fundido, dejar enfriar por completo, para que el chocolate se endurezca.
Galletas de Naranja y Chocolate


Galletas de Naranja y Chocolate


Mis Trucos:

Una vez cortadas las galletas, a mí me gusta enfriarlas 10-15 minutos para que mantengan la forma al hornear.

Para decorar con el chocolate fundido, yo utilizo una manga pastelera con boquilla fina.

Si no te gusta la mezcla naranja-chocolate, prueba a cubrir cada galleta con chocolate blanco fundido en el centro y después decora con hilos de chocolate negro,¡ quedan deliciosas!
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