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Galletas de mantequilla clásicas

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Ya se acerca la navidad y posiblemente muchos de nosotros nos planteemos hacer galletas con decoraciones navideñas. Aunque ya expliqué en otra entrada (pinchar aquí para ver) el procedimiento para elaborar las galletas, quería dedicarle una entrada a las galletas de mantequilla. A todos los niños les gustan y a los mayores también. No hay diferencia entre hacer galletas de mantequilla para decorar con glasa o fondant o hacer unas sencillas galletas para entretener una fría tarde de domingo a nuestros pequeños.

Tanto si hacemos galletas con elaboraciones complejas como si las hacemos simples y sin florituras, tenemos el éxito asegurado. Los ingredientes son de lo más sencillos y como cortapastas podemos utilizar unos vasitos, moldes de plastilina o un cuchillo. No hace falta comprarse un gran kit, pero como las hagáis ya podéis estar seguros de que os surgirá una necesidad imperiosa de haceros con un bonito kit de cortapastas para galletas. Se pueden comprar a muy buen precio en cualquier tienda especializada en repostería, ferreterías, bazares y grandes superficies.

INGREDIENTES:

Para las galletas
125 g de mantequilla
160 g de azúcar
2 huevos
450g de harina
ralladura de limón
1 sobre de levadura química (royal o cualquier otra)
1 pizca de sal
cortapastas para galletas
 Elaboración
Mezclar el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos. Añadir la harina y la levadura y amasar hasta conseguir una masa uniforme. Guardar en la nevera con el recipiente cubierto de film transparente durante media hora.
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 Espolvorear la harina sobre la mesa y extender la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina de unos 6 mm. Hay rodillos que te permiten extender la masa de manera uniforme.
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 Con el cortapastas, recortar figuritas con diferentes formas.
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Colocar las galletas separadas entre sí en la bandeja del horno y hornear durante 10 minutos a 180ºC.
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