Ingredientes
200 gr. de harina Repostería
100 gr. de azúcar Glas
100 gr. de Mantequilla
1 Huevo
1 decilitro de Leche
Ralladura de la corteza de medio limón
1/2 cucharadita de levadura royal
Mermelada de Frambuesa
Elaboración
Poner la harina en la mesa que vayamos a trabajar, en forma de circulo y en el centro echar la mantequilla, la azúcar, la leche, el huevo entero, la ralladura de la corteza de limón y la levadura. Amasar todo hasta obtener un masa compacta y homogénea.
Espolvorear la mesa con harina y estirar la pasta con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 centímetro.
Con dos moldes en forma de estrella de distinto tamaño, cortar las galletas. Untar una placa para horno con mantequilla disponer encima las galletas. Mojar ligeramente la superficie con agua y espolvorear con un poco de azúcar glas. Cocer a horno fuerte hasta que tengan un bonito color dorado.
Sacar del horno y cuando todavía estén tibias, poner un poco de mermelada encima de la galleta de mayor tamaño. Cubrir con la más pequeña, dejar terminar de enfriar.
Preparar el te o café, y a merendar.
Que disfruteis, buen provecho.....
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