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Galletas de manzana

¿A quién no le apetece un dulce de vez en cuando?…no hay nada mejor y más satisfactorio que preparar uno mismo sus propias galletas.

En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unas sabrosas galletas de manzana, muy fáciles de elaborar, con ingredientes naturales, que gustarán a todos los de casa.

Es una opción excelente, para conseguir que los más pequeños de la casa, coman fruta, en este caso manzana, sin que se den cuenta.

Ingredientes (13 galletas)

1 manzana (125 gr de pulpa)

1 huevo tamaño L

100 gr de harina de trigo

20 gr de mantequilla sin sal

30 gr de azúcar

8 gr de levadura en polvo

4 gr de canela en polvo

1 cucharada de ralladura de piel de naranja

Una pizca de sal
Ingredientes para la cobertura

150 gr de chocolate para postres

40 gr de mantequilla

Un poquito de leche para obtener la espesura que más nos guste

Fideos de colores (opcional)
Preparación

Pelaremos y rallaremos en grueso, la manzana, desechando el tallo y las semillas y las reservaremos.

Tamizaremos la harina y la levadura y mezclaremos con la pizca de sal y la canela y reservaremos.

En un bol, batiremos con un tenedor, el huevo con el azúcar, la mantequilla previamente reblandecida al baño María y la ralladura de naranja.
Cuando lo tengamos bien batido, añadiremos poco a poco, la mezcla de harina y cuando la tengamos bien integrada, incorporaremos la manzana y mezclaremos, para que se integre.

Taparemos el bol con papel film y dejaremos reposar la masa durante aproximadamente 30 min.

Trascurrido este tiempo, con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones de la masa y las iremos colocando en una bandeja de horno, previamente le habremos puesto papel parafinado o de horno.

Precalentaremos el horno a 170º.

Hornearemos las galletas durante 15 o 20 min, dependiendo de nuestro horno.

Cuando las tengamos hechas, las retiraremos del horno y dejaremos que se enfríen sobre una rejilla.

Para hacer la cobertura de chocolate, pondremos un cazo al baño María, con la mantequilla, trocearemos el chocolate y lo añadiremos, iremos removiendo para ayudar que se vaya integrando y mezclando todo.

Si vemos que queda demasiado espeso, le agregaremos un poco más de leche y removeremos bien, hasta que la tengamos completamente integrada.

En el momento que tengamos el chocolate preparado con la espesura que más nos guste, bañaremos o pincelaremos las galletas (las galletas deben estar frías) y por último, las espolvorearemos con fideos de colores.

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