Hoy vamos a preparar unas galletas de mocha, fáciles, económicas y deliciosas. Además de ser un rico acompañamiento para el café, el té o un vaso de leche, son excelentes para regalar o para agregar en la lonchera de niños y grandes.
Para tener éxito en la elaboración de pasteles y galletas hay algunas cosas que deben tenerse en cuenta:
· Los ingredientes deben ser pesados o medidos correctamente.
· El horno debe estar precalentado.
· Cremar muy bien la mantequilla o margarina y el azúcar, es clave en el resultado final.
· Los ingredientes secos, como la harina, la cocoa y el azúcar cuando es glasé, deben cernirse con el polvo de hornear y la sal.
GALLETAS DE MOCHA
INGREDIENTES:
· 90 gramos de margarina, o mantequilla a temperatura ambiente
· ½ taza de azúcar
· 1 pizca de sal
· 1 huevo
· ½ taza de cocoa en polvo, preferiblemente sin azúcar.
· 2 taza de harina de trigo
· 1 cucharada de café soluble
· 1 cucharadita de polvo de hornear
· 1 cucharadita de esencia de vainilla o almendra
PROCEDIMIENTO
· Mezcle en el procesador de alimentos, con batidora, o a mano con batidor de globo, la mantequilla, o margarina con el azúcar, hasta formar un arenado.
· Agregue el huevo y la esencia
· Agregue la harina, la cocoa, el café y el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos
· Amase, o procese hasta integrar bien los ingredientes
· Forme bolitas y aplánelas un poco con la mano.
· Póngalas en una lata engrasada previamente
· Hornee por 10 a 12 minutos a 180 ° centigrados
· Dejarlas enfriar fuera del horno.
Pueden guardase por una semana en un recipiente cerrado, ojala de vidrio o lata en un lugar fresco y seco.
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
