Yo he usado muesli dos chocolates pero podéis usar de cualquier tipo, con frutos secos, con frutos del bosque, quedarán increíbles con cualquiera de ellos.
¿Os animáis a hacerlas aunque a simple vista no atraigan mucho? Os aseguro que no os arrepentiréis.
Ingredientes
100 g de muesli dos chocolates ( blanco y negro)
150g de harina
2 huevos
70g de azúcar blanca
50 g de azúcar moreno
1 cucharadita extracto vainilla
1 cucharadita de levadura química
la ralladura de un limón
225g de mantequilla
100g de pepitas de chocolate
50g de cacao sin azúcar
Elaboración
En un bol mezclamos bien los azucares con la mantequilla hasta que blanqueen.
Añadimos ahora los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja.
Incorporamos ahora la harina, la levadura y el cacao y mezclamos bien con una espátula.
Por ultimo añadimos el muesli y las pepitas de chocolate, reservamos unas pocas pepitas para ponerlas por encima.
Cogemos pequeñas bolitas de masa y las aplastamos un poco para que tenga forma redonda.Ponedlas bien separadas ya que al hornearse crecerán y se nos pueden pegar.
Horneamos durante unos 15 minutos a 170º.Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente rico sin azucar