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Galletas de muesli dos chocolates

He tardado mucho en poner esta receta porque aunque estas galletas están buenísimas no son lo que se dice muy fotogénicas, por mas que intentaba hacerles unas fotos bonitas no lo conseguía... al final me he decidido a ponerlas para que podáis hacerlas en casa,porque realmente merecen mucho la pena.


Yo he usado muesli dos chocolates pero podéis usar de cualquier tipo, con frutos secos, con frutos del bosque, quedarán increíbles con cualquiera de ellos.


¿Os animáis a hacerlas aunque a simple vista no atraigan mucho? Os aseguro que no os arrepentiréis.

Ingredientes

100 g de muesli dos chocolates ( blanco y negro)

150g de harina

2 huevos

70g de azúcar blanca

50 g de azúcar moreno

1 cucharadita extracto vainilla

1 cucharadita de levadura química

la ralladura de un limón

225g de mantequilla

100g de pepitas de chocolate

50g de cacao sin azúcar

Elaboración

En un bol mezclamos bien los azucares con la mantequilla hasta que blanqueen.

Añadimos ahora los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja.


Incorporamos ahora la harina, la levadura y el cacao y mezclamos bien con una espátula.

Por ultimo añadimos el muesli y las pepitas de chocolate, reservamos unas pocas pepitas para ponerlas por encima.



Cogemos pequeñas bolitas de masa y las aplastamos un poco para que tenga forma redonda.Ponedlas bien separadas ya que al hornearse crecerán y se nos pueden pegar.


Horneamos durante unos 15 minutos a 170º.Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fuente rico sin azucar

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