Tenía ganas de hacer unas galletas sanas,de esas que te da poco cargo de conciencia darte un atracón, que llevaran poco azúcar en la masa, algo de fruta,y sin mantequilla, parecía casi una misión imposible verdad? pues las encontré...
La avena es muy socorrida para este tipo de galletas "sanas", se reduce la cantidad de harina y tiene un montón de vitaminas y minerales, Además tiene un gran poder saciante y su consumo en el desayuno nos llena de energía para afrontar el día con más ganas, siempre intento guardar unas poquitas en una caja para cuando me entra el hambre feroz...
Así que como tenia bastantes peras en casa decidí usarlas para hacer estas galletas y la verdad es que la combinación resulta deliciosa.Se puede probar a hacer con otra fruta, con manzana por ejemplo, y el resultado debe de ser muy parecido.
Os apetece probarlas?
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Ingredientes
200g de copos de avena
80g de harina
1 huevo
100ml de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
50g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de levadura química
una pizca de sal
una cucharadita de canela
3 peras en trocitos
Elaboración
Mezclamos por un lado los ingredientes secos, la avena, la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela.
Por otro lado los ingredientes húmedos, el huevo, la miel, el aceite y la pera.
Juntamos ambas mezclas y dejamos reposar una horita en la nevera.
Pasado este tiempo cogemos pequeñas porciones de masa y vamos formando bolitas.Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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