Este año me ha dado por llenar la casa de estrellas de navidad, ya tenía algunas hechas del año pasado así que solo me ha tocado añadir unas pocas más y la casa ha quedado realmente preciosa con estrellas de todos los estilos, de goma eva con brillantina, con palitos y lana, con cuerda, son todas muy fáciles de hacer la verdad, aunque ya sabéis que siempre hay que sacar un ratito para ponerse con ello...
Y todo este rollo que os estoy contando viene porque para no desentonar, con los dulces de navidad también me he arrancado a hacer estrellas, de galleta para ser más concretos, de esas tan ricas especiadas, con un toque de miel y jengibre, muy típicas de estas fechas aunque la verdad es que yo estaría ( junto con los polvorones que me chiflan) comiéndolas todo el año y no me cansaría.
Os propongo una receta que nunca falla y varias maneras de decorar galletas para que vuestra bandeja navideña luzca de lo mas chula durante estas fiestas, incluso podemos hacerles un agujerito y colgarlas del árbol de navidad, no os parece una idea súper original? yo ya he colgado las mías en el árbol, os animáis vosotros también?
Ingredientes
200 de harina de repostería
50g de harina integral
80g de mantequilla
1 huevo
una pizca de sal
media cucharadita de bicarbonato
media cucharadita de levadura química
50 de miel
ralladura de un limón y una mandarina
especias al gusto: jengibre,canela, clavo,pimienta
50g de azúcar moreno
25g de azúcar blanco
Elaboración
Mezclamos por un lado los ingredientes secos, harinas, sal, bicarbonato,ralladuras, levadura, azúcar y especias.
Añadimos la miel y el huevo y amasamos bien, nos quedará una masa manejable y brillante.
Estiramos la masa entre dos papeles de horno y la dejamos finita, la masa crece un poco en el horno por lo que si la dejamos muy gruesa las galletas no nos quedarán crujientes.
Dejamos reposar en la nevera al menos una hora.Pasado este tiempo cortamos con un cortapastas las formas que mas nos gusten e introducimos en el horno precalentado a 180º unos 12 minutos o hasta que veamos que se están poniendo doraditas.
Para la decoración tenemos varias opciones:
Podemos hacer un agujero en el centro y rellenar con piruleta de fresa en trocitos ( todo esto antes de meterlas al horno), así parecen galletas de cristal y quedan muy chulas.Estas son las que yo he colgado en el árbol.
Una vez frías podemos usar glasa real y con una manga o un lápiz pastelero ir haciéndoles los dibujos navideños que más nos gusten, Yo a algunas además les he añadido toppings para que queden mas bonitas.
Receta glasa real
2 claras pasteurizadas
250g de azúcar glass
el zumo de medio limón
Batimos las claras con el zumo de limón hasta que estén consistentes, vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que tengamos la textura adecuada, con esta pasta resultante decoramos nuestras galletas.
Fuente: este post proviene de Thesweetchocolatecookie, donde puedes consultar el contenido original.
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