Ingredientes :
250 gramos de harina normal
2 cucharaditas de levadura Royal
Media cucharadita de sal
150 gr. de mantequilla ablandada
200 gramos de azúcar + cuatro cucharadas para cubrir la masa
1 huevo grande
1 yema de huevo
La ralladura de naranja de una naranja grande
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharadita de esencia de naranja
1 cucharadita de vainilla líquida
Azucar glass para cubrir la masa de la galleta
Preparación :
Precalentamos el horno a 200 grados. Forre un par de bandejas para hornear con papel de horno y reserve.
Mezcle en un tazón la harina, la sal y la levadura en polvo. Reserve.
Ahora bata el azúcar,la yema de huevo y el huevo entero con la mariposa puesta durante 1 minuto a velocidad 5.
Agregue la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la esencia de naranja,la mantequilla y la vainilla líquida y mezclar 1 minuto velocidad 5.Retirar la mariposa
Echar dentro de la jarra los ingredientes sólidos y programar velocidad amasado 1 minuto y medio. Comprobar que los ingredientes están bien mezclados.
Sacar la masa de la jarra y echar en un bol cerrado con papel transparente. Introducir en la nevera y dejar reposar allí durante 30 minutos.
Para terminar formar bolas con la ayuda de una cuchara sopera,embadurnarlas de azúcar normal y luego de azúcar glass.
Meter al horno precalentado con separación entre una y otra , a 200 grados, unos 10-14 minutos o cuando estén tostaditas.Sacar a una rejilla y dejar enfriar.
Preparación tradicional :
Precalentamos el horno a 200 grados. Forre un par de bandejas para hornear con papel de horno y reserve.
Mezcle en un tazón la harina, la sal y la levadura en polvo. Reserve.
Ahora bata el azúcar,la yema de huevo y el huevo entero con batidora eléctrica o a mano.
Agregue la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la esencia de naranja,la mantequilla y la vainilla líquida y mezclar hasta que estén integrados.
Echar los ingredientes sólidos y mezclar con una lengua de pastelería. Comprobar que los ingredientes están bien mezclados.
Echar en un bol cerrado con papel transparente. Introducir en la nevera y dejar reposar allí durante 30 minutos.
Para terminar formar bolas con la ayuda de una cuchara sopera,embadurnarlas de azúcar normal y luego de azúcar glass.
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