Ingredientes ( para unas 20 – 25 galletas ):
380 gr. de harina de trigo
110 gr. de azúcar moreno
1 huevo mediano
110 gr. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de jenjibre molido
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
Una pizca de sal
Un chorrito de licor de naranja
Elaboración:
En un bol mediano mezclamos la harina, la levadura, las especias y la sal.
En otro bol ponemos el azúcar moreno y la mantequilla y batimos con una batidora eléctrica, cuando esté bien mezclado añadimos el huevo y volvemos a batir y luego añadimos el chorrito de licor de naranja y batimos.
Poco a poco vamos añadiendo la mezcla seca del otro bol al bol de ingredientes húmedos mientras batimos.
Cuando ya disponemos de una mezcla homogénea, formamos una bola, la envolvemos con film de plástico y metemos esta masa en la nevera durante mínimo 1 hora.
Pasada la hora, pre-calentamos el horno a 180ºC.
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener un espesor aproximado de 0,5 cm.
Cortamos las galletas con la ayuda de moldes con motivos navideños y las ponemos sobre la bandeja de hornear.
Metemos en el horno durante unos 13-15 minutos.
Pasado este tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla y las espolvoreamos con azúcar glas.
Cuando estén frías estarán listas para comer :-)
Recomendaciones:
Una vez enfriadas, guardarlas en una caja o recipiente cerrado para su mejor conservación.
En mi caso he usado Cointreau como licor de naranja.
Buen provecho !
Fuente: este post proviene de Blog de Silvia Ramos, donde puedes consultar el contenido original.
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