Ingredientes:
100 gr de pepitas de chocolate negro
80 gr de pistachos enteros pelados
100 gr de mantequilla en pomada
80 gr de azúcar avainillada
Medio sobre de levadura royal
180 gr de harina de repostería
1 huevo
Una yema de huevo
Una pizca de sal
Preparación:
Mientras elaboramos la masa, precalentamos el horno 180 grados arriba y abajo,seguidamente batimos muy bien la mantequilla y el azúcar hasta quedar una crema fina y no se note el azúcar. Añadimos el huevo, la yema y batimos hasta integrar bien todo, después le ponemos la harina, levadura y sal todo tamizado pues queda mucho mas fina y menos grumosa. Batir todo de nuevo y solo nos queda añadir los pistachos que ya tendremos pelados y las pepitas de chocolate con un tenedor, removemos todo para que se integren los pistachos y choco bien por toda la masa.
Cogemos porciones pequeñas tamaño de una nuez, damos forma de bola y las ponemos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado, separadas entre si como se ven en la foto, dejamos en el horno a 180 grados unos 15 minutos o hasta que veamos que estén un poco doradas, dejar enfriar en rejilla y servir para comer.
Deliciosas, solo ponerlas en el plato volaran.