Os pongo el enlace: Reto Tía Alía (diciembre-enero). Se podía escoger entre los pastelitos de langostinos que tienen una pinta estupenda o las galletas pfeffernüsse - cleokoladen, y como soy bastante golosa y como vea que en la receta haya una pizca de chocolate ¡hayaaa voyyy! me tiro de cabeza a elaborarlas.
Las galletas Pfeffernusse son de origen holandés y en Alemania suelen hacerlas para las fiestas navideñas. Estas galletas son de forma redondeadas, tienen un sabor delicioso y una vez horneadas su textura es dura pero por dentro se deshacen en la boca. Son geniales para mojar en café, té o en chocolate, se empapan y están tiernas y exquisitas.
He tuneado un poco la receta del reto, poniéndola un poco a mi gusto y a los de los míos. Me ha parecido una experiencia muy entretenida, divertida y me ha encantado participar.
Galletas PFEFFERNÜSSE:
Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 Huevo L.
- 150 gr. azúcar blanco.
- 100 gr. de chocolate picado.
- 200 gr. Harina repostería.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de canela.
- 1/2 cucharada de levadura.
Elaboración:
- Batir los huevos con el azúcar blanco, añadir el chocolate picado, la cucharada de vainilla, de canela y la pizca de sal. Incorporar la harina y la levadura tamizada a los demás ingredientes y mezclar todo muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
- Incorporar la masa en papel film, hacer una bola y envolverlo con el film. Dejarlo reposar en el frigorífico todo una noche.
- Precalentamos el horno a 200º. Con la masa de las galletas hacemos bolitas pequeñas y las aplastamos ligeramente (muy poquito).
- Espolvoreamos por encima azúcar glasé y canela si queremos, e introducimos al horno unos 10 - 12 minutos. Una vez horneadas las dejamos enfríar encima de una rejilla.
Algunas galletas les espolvoreé azúcar glasé y a otras no. Espero que os haya gustado y os animéis hacerlas.