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Galleticas de queso, un entremés delicioso!

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Hoy les comparto una receta muy sencilla, como deliciosa, estas galletas de queso pueden servirlas para acompañar un te o un café, el desayuno o hasta para servir con un dip.  

Con esta receta prepararás aproximadamente 2 docenas de galletas

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Precalentar el horno a 300º F / 150 ºC

Los ingredientes:

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60 gramos de queso rallado( he usado un queso fresco, semiduro y salado)
60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de polvo de hormear (levadura química)
1 huevo
sal  cantidad necesaria, si el queso no tiene mucha sal.Preparación:

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Con un tenedor batir la mantequilla hasta suavizarla y que tenga apariencia cremosa.

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Adicionar el huevo, y continuar batiendo hasta homogeneizar, añadir entonces el queso rayado, homogeneizar. 

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Por último añadir la harina con el polvo de hornear.

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Mezclar con el tenedor hasta formar grumos grandes. En este punto terminar de amasar con las manos.

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Hacerlo hasta que se vea homogénea como se aprecia en la imagen. La masa es suave para amasar no resobar o amasar en exceso.Dividir la masa en bolitas  no muy grandes ni muy pequeñas. 

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Aplastarlarlas y colocarlas en una bandeja para hornear, llevar al horno por 20 minutos a 350ºF/175ºC.

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Las galleticas estarán listas cuando comiencen a dorar por encima, cuidar que no se quemen, ya que todos los hornos son diferentes, vigilarlas, el tiempo puede ser mayor o menor.

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