Gallo Pinto de Verano

Ingredientes para 5 comensales

500 gr de arroz largo,150 gr de alubias negras,Unas cebollas tiernas,3 guindillas verdes frescas,Medio pimiento rojo fresco,Unas ramas de perejil o cilantro fresco,3 huevos,1 chorrito de leche,200 gr de lonchas de jamón serrano,Aceite,Sal,Pimienta

Imagen 0

Imagen 1


·         Poner las alubias en remojo la noche anterior.

·         Cocer el arroz y las alubias en recipientes separados (las alubias mejor en olla exprés).

·         Escurrir y lavar con agua fría.

·         Cortar las guindillas verdes en ruedas y el pimiento rojo en cuadritos.

·         Trocear las cebolletas.

·         Mezclar todo en un recipiente amplio.

·         Freír las lonchas de jamón en aceite de manera que queden crujientes para después trocearlas con tijeras o en la picadora.

·         En el aceite sobrante del jamón hacemos los huevos revueltos con un chorrito de leche

·         En el último momento añadimos el jamón y los huevos troceados y espolvoreamos con perejil o cilantro picado.

Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes casero ...

Ingredientes para 4 comensales1 kilo de carne de cordero troceado,400 gr de guisantes frescos o congelados pero muy tiernos,100 gr de taquitos de jamón serrano,Una cebolla mediana,2 ajos,3-4 guindillas de cayena,1 hoja de laurel,Unas ramas de perejil fresco,Aceite,Sal,Pimienta,1 vaso de vino blanco,2 vasos de agua,1 cucharada de postre de maicena · Sofreír el cordero. · ...

recetas verduras y legumbres verduras y legumbres ...

Ingredientes para 4 comensales500 gr. de alubias blancas (en esta receta he usado alubias de la Virgen),1 paquete de compango (chorizo morcilla de Asturias y tocino entreverado) de venta en tocinerías y charcutería,Agua,Sal Poner las alubias en remojo el día anterior. Escurrirlas. Pinchar el chorizo y la morcilla para que no revienten. Poner en la cubeta las alubias y el compango. Cubrir de agu ...

legumbres recetas de primeros olla new chef ...

Ingredientes para 4 comensales500 gr. de alubias blancas (en esta receta he usado alubias de la Virgen),1 paquete de compango (chorizo morcilla de Asturias y tocino entreverado) de venta en tocinerías y charcutería,Agua,Sal Poner las alubias en remojo el día anterior. Escurrirlas. Pinchar el chorizo y la morcilla para que no revienten. Poner en la cubeta las alubias y el compango. Cubrir de agu ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 6 comensales500 gr de arroz,3 huevos cocidos,restos de pollo asado,75 gr de piñones,½ lechuga iceberg o equivalente,mayonesa,aceite sal pimienta perejil,tomate fresco y aceitunas para la guarnición Yo uso los restos de pollo asado que quedan cuando las prisas nos hacen traer comida preparada a casa. Nadie quiere comerse las pechugas y en realidad esto nos viene bien ya que, en ...

recetas de primeros arroz pollo asado ...

Ingredientes para 6 comensales500 gr de arroz,3 huevos cocidos,restos de pollo asado,75 gr de piñones,½ lechuga iceberg o equivalente,mayonesa,aceite sal pimienta perejil,tomate fresco y aceitunas para la guarnición Yo uso los restos de pollo asado que quedan cuando las prisas nos hacen traer comida preparada a casa. Nadie quiere comerse las pechugas y en realidad esto nos viene bien ya que, en ...

tarta de manzana recetas postres

Ingredientes: · 100 gr Mantequilla a temperatura ambiente. · 100 gr Azúcar blanquilla. · 200 gr Harina. · 2 Huevos enteros frescos. · 25 gr Levadura. · 3 Manzanas Golden. · 2 Anís estrellado. · 30 gr Azúcar para el caramelo. *Mermelada de albaricoque. *Hojas de menta fresca. Procedimiento En un cazo al fuego, vamos a hacer un caramelo con ...

recetas cocina pechuga ...

Ingredientes para 2 comensales500 gr de pechugas de pollo en filetes,media cebolla,1 cucharada de mantequilla,5 cucharadas de tomate frito,3 guindillas cayena,3 cucharadas de vino tinto,100 ml de nata para cocinar,5 tallos de cebollino,eneldo,perejil,sal ,pimienta Eche una cucharada de mantequilla en una sartén y déjela fundir a fuego medio. Eche la cebolla cortada en rodajas junto con la guindil ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 4 comensales1 bandeja de setas,400 gr de gambas peladas,1 cebolla,1 tomate fresco rallado,2 ajos,Aceite de oliva sal pimienta,2 cucharadas de maicena · Triturar la cebolla y los ajos lo mas finamente posible y sofreír con algo de aceite de oliva · Añadir el tomate pelado y rallado · Agregar las setas limpias y troceadas cubriendo el ...