comunidades

Gambas al pil pil

Las Gambas al pil pil o gambas al ajillo son una de las recetas tradicionales de la cocina española. Uno de los aperitivos más fáciles y con más sabor que puedas preparar.

paso a paso gambas al pil pil


Tradicionalmente se suelen preparar en una cazuela de barro, aunque puedes prepararlo en una sartén y servirlas en cazuelitas.

Con unas buenas gambas frescas, un buen aceite de oliva virgen extra, ajos y pimentón, no necesitas nada más para que este se convierta en tu picoteo preferido. Y si buenas quedan las gambas, mojar pan en ese aceite con los ajos es una auténtica delicia.

INGREDIENTES

700 gr de gambas frescas

7 dientes de ajos

100 ml de AOVE

Una cucharadita de pimentón

Un trozo de guindilla

Una pizca de sal
VÍDEO RECETA 



Receta de Gambas al Pil Pil paso a paso

Para preparar nuestras gambas al pil pil, lo primero que haremos será pelar las gambas.

Con un cuchillo haremos un pequeño corte en la parte superior del cuerpo de las gambas y con la punta del cuchillo eliminamos el intestino para dejarlas bien limpias.

A continuación, pelamos los dientes de ajos y los laminamos.

Pasamos a poner en una cazuela de barro o en una sartén el aceite de oliva virgen extra. Lo ponemos a calentar a fuego medio y cuando comience a coger calor añadimos los dientes de ajos laminados y un trozo de guindilla.

Mantenemos a fuego medio y antes de que comiencen los ajos a dorarse añadimos las gambas peladas y limpias.

Y luego, incorporamos una cucharadita de pimentón y una pizca de sal.

Dejamos las gambas cocinarse durante 1 minuto, justo cuando comiencen a cambiar de color la retiramos del fuego para que nos queden jugosas.

Y servimos enseguida acompañadas de un buen trozo de pan para mojar sin arrepentimiento en ese aceite que concentra todo el sabor.

En un momento preparas un aperitivo espectacular.

receta de gambas al pil pil paso a paso


Las gambas blancas de Huelva están ricas de cualquier manera. Estas son de Mariscos Carrillo y son de una calidad excepcional. Ya sabes que me gusta preparar mis recetas con productos de calidad, con ello me aseguro una receta perfecta.

¡Ah! Por cierto. Por ser miembro de esta, mi comunidad de cocinillas, tienes 10 euros de descuentos en gambas blancas de Huelva usando el cupón de descuento de: YHOYQUECOMEMOS10 y aplicándolo en ESTE ENLACE.

¿Te gustan este tipo de platos? Déjamelo escrito abajo en los comentarios.

A mi, en particular, me gustan mucho las gambas al ajillo, aunque la crema de gambas al ajillo también está deliciosa.



Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes u ...

Recomendamos

Relacionado

ENTRANTES Y TAPAS PESCADOS ajo ...

Hoy comparto con vosotros mi receta de gambas al pil pil o gambas al ajillo. Una receta tradicional muy popular en España a modo de entrante. Además, justo hoy que es el cumple de mi padre, y a él le encantan, ahí van estas gambas al pil pil. Yo recuerdo pedir las gambas al pil pil en restaurantes desde que era pequeñito. Me encantaba (y me sigue encantando) mojar el pan en el aceitillo caliente c ...

recetas de primeros croquetas

No sabía que pudieran tener tanto éxito estas croquetas!!! Aunque, es unos de los platos que gustan a todos; un plato de croquetas es de los primeros que desaparecen de la mesa pero nunca han aplaudido tanto estas con gambas al pil pil, así que, aquí os dejo la receta de como yo las elaboro para el/la que quiera llevársela y probar, os aseguro que es éxito asegurado! Las fotos son muy malas por qu ...

recetas de primeros

Procuro intentar conocer el origen de las recetas, de sus nombres y las costumbres gastronómicas, “Mi cocina” virtual me anima a ello cada vez más, aunque siempre he tenido muchas inquietudes en saber y conocer la historia de los sitios que visito, sus costumbres, su gente, sus comidas, la cultura en líneas generales y sobre todo lo concerniente a lo que he vivido más de cerca. Recuerdo las v ...

entrante mariscos

PIL-PIL DE GAMBAS AL OLOROSO. “A veces la vida no es cuestión de aptitud, sino de actitud.” INGREDIENTES 1 kg. de gambas frescas o congeladas. Las mias eran congeladas. 7 dientes de ajo laminados. perejil picado aove 2 guindillas pimenton 1/2 vaso de vino manzanilla 1 vaso de vino oloroso sal ELABORACION Doramos el ajo en láminas en un chorreón de aove. Añadimos las gambas ( tambien ...

general ajillo fritas ...

Simple pero efectivo Todo está inventado y estas patatas fritas con gambas al ajillo no son cosa mía. Las probé por primera vez en un chiringuito de El Palo, el "Victoria". Allí creo recordar que le ponen pimentón picante en vez de guindilla (lo que en Málaga llamamos "gambas al pil-pil"), pero viene a ser prácticamente lo mismo. Si preguntamos a cualquier español cual es su p ...

Pinchos tapas y canapés Recetas con marisco

Gambas al ajillo, receta casera, preparación: Para hacer las gambas al ajillo, en primer lugar pelamos y picamos los ajos en trocitos muy pequeños, salvo que queráis quitarlos luego, en ese caso los cortáis en trozos más grandes para poder quitarlos. Esta vez he utilizado una cazuela de barro para cocinarlas, pero se pueden hacer en cualquier sartén. Ponemos aceite de oliva en la cazuela y en que ...

Económicas Dificultad media Navidad ...

Bacalao al Pil Pil con gambas a la plancha Bacalao al Pil Pil con gambas a la plancha ,historia:Cómo hacer bacalao al pil pil con gambas a la plancha. Hoy vais a aprender a preparar una de las recetas que más curiosidad suscita entre los usuarios. Todo el mundo piensa que preparar el bacalao al pil pil es muy complicado y no les falta razón, siempre que se prepare con el método tradicional. En est ...

recetas de primeros

Esta receta va dedicada a una mujer luchadora, pero antes vamos a seguir con una sonrisa alegre, que es lo mejor para las arrugas. Dice que sale un hombre del juicio esposado y antes de meterlo en el furgón a las afueras del juzgado lo llama una mujer: -Manolo, Manolo. Éste mira para todos lados desorientado. -Aquí, aquííí....soy Antonia, tu mujer. Que te ha dicho el Juez. El marido cont ...

recetas de segundos pescado

Receta tradicional por excelencia de nuestro país. Receta de bacalao muy fácil de hacer con una salsa sabrosa y hará las delicias de los amantes de este pescado. Ingredientes para 2 personas: 4 Trozos de bacalao no muy grandes 3 Dientes de ajos en láminas 1 Guindilla ½ Litro de aceite de oliva virgen extra suave 0,4 de acidez a poder ser. 6 Pimientos del piquillo 6 Gambas. 2 cucharadas soper ...

ajillos APERITIVOS. bogavante ...

Los ingredientes para hacer este delicioso ajillo son: .1 bogavante, este fue congelado .medio kilo de gambas congeladas .1 puñado de almejas .5 dientes de ajos .2 guindillas .sal .aceite .Pelamos los ajos, los cortamos y lo echamos a la cazuela de barro. .Pelamos las gambas, la echamos a la cazuela. .Cortamos en trozos el bogavante, con las partes mas duras la machacamos con un rodillo, a si no ...