Hace ya mucho tiempo que esta receta está en mi casa, y resulta que no la tengo publicada, el porqué?, que siempre la hago para una cena especial y de noche mis fotos son un horror.
El otro día me di cuenta, de lo pendiente que estamos las blogueras de sacar una foto que atraiga, ya sabemos, que primero entra todo por los ojos, pero, igual nos estamos obsesionando, o no?
De hecho yo tengo platos sin fotografíar, porque igual tenía invitados, y no es plan de ponerse a preparar todo el atrezzo, que, necesitamos, para hacer una foto que quede cuqui, en fin.....que ya nosotras mismas nos ponemos el listón muy alto.....
Los ingredientes que doy son para dos personas, pero, pueden comer 4, lo que pasa, es que está tannn bueno,y claro, los gambones peladitos, como que se comen sin sentir, y la salsa, mejor hacer un arroz basmati para poder acompañarla sino caerás en la tentación de comerte una barra entera de pan mojando.
Necesitamos:
500 gr, de gambones, vienen a entrar 16/18
200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar
1 puerro
1 cebolla fresca con su parte verde
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de estragón
Sal y pimienta
Coñac
Aceite de oliva virgen extra
Preparación;
Tenemos que pelar los gambones dejando la cabeza, cortamos con unas tijeras todos los bigotes que tenga, y con ayuda de un palito sacamos el intestino, es tierra y es desagradable comerlo.
Sofreímos a fuego lento el puerro, la cebolleta muy picadito, una vez pochado, añadimos los gambones salpimentados, dejamos que tomen color, y añadimos el chorreón de coñac, si no nos da miedo, lo flambeamos cuidando que el extractor esté apagado ,es peligroso.
También podemos dejar cocer y el alcohol se evaporará.
Mezclamos en un bol la nata (crema de leche) junto con el estragón y el tomate frito, y lo añadimos a los gambones,
Dejamos cocer alrededor de 5 minutos y listo para acompañar con un arroz de guarnición.
Os prometo que están deliciosos......
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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