Hasta hoy que he probado estos garbanzos Origen de Luengo, esto si es otra historia. Lo importante es de donde vienen y eso se nota y mucho, origen Castilla y León ( muy importante). Unos garbanzos que quedan enteros al cocerlos y con sabor... muy buenos.
Que mejor que una receta tradicional para probarlos y disfrutar de este estupendo plato.
Ingredientes:
400 gr de garbanzos
1 hoja de laurel
1 diente de ajo sin pelar
400 gr callos con chorizo. Receta Aquí
Poner los garbanzos a remojo la víspera. Meter los garbanzos, la hoja de laurel y el diente de ajo en la olla exprés, cubrir con agua.
Cerrar la olla y cocer 30 minutos (más o menos, dependerá de la olla). Dejar enfriar, abrir la olla, sacar el laurel y el diente de ajo, reservar.
Poner en una cazuela los callos a calentar, cuando estén calientes añadir los garbanzos ya cocidos y un poco de agua de la cocción.
Dejar cocer todo junto unos minutos a fuego bajo para que los garbanzos cojan todo el sabor, poner a punto de sal si fuera necesario.
Estos garbanzos han gustado mucho en casa y el peke les ha dado el visto bueno así que ya lo tengo claro. También tienen alubia blanca y lentejas, cuando las pruebe os cuento. Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
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