Mi pequeño rincon Idea guardada 5 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Garbanzos con huevo duro






Para 6 personas



Ingredientes:- 500 gr de garbanzos

- 2 cebollas grandes

- 4 tomates grandes maduros

- 4 rebanadas de pan

- 1 litro de caldo de pollo

- 5 huevos

- 4 dientes de ajo

- perejil picado

- laurel

- Aceite de oliva

- sal




Elaboración:

La noche antes ponemos los garbanzos en remojo en una cazuela con agua hasta cubrir.




Escurrimos los garbanzos y los ponemos a cocinar con el caldo Aneto hasta cubrir los garbanzos, si no es suficiente incorporamos un poco de agua y las hojas de laurel, los tendremos cocinando hasta que se ablanden, lo mejor es hacerlo a fuego lento.









Ponemos aceite en una sartén y sofreímos los ajos hasta que doren un poco y los retiramos y ponemos dentro de un mortero, en ese aceite freímos las rebanadas de pan y una vez realizado sacamos y ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite, ahora cortamos las cebollas en trocitos y ponemos a pochar en la misma sartén, dejamos hasta que empieza a transparentarse y añadimos los tomates previamente rayados, echamos una pizca de sal y una pizca de azúcar y dejamos cocinar.




En un cacito pequeño ponemos los huevos a cocer y cuando estén hechos los pelamos y 2 de ellos los troceamos en rodajitas y los otros por la mitad y reservamos.




En el mortero con los ajos incorporamos el pan frito y el perejil y majamos todo hasta obtener un pasta que echaremos con la cebollita y el tomate daremos un par de vueltas y se lo incorporamos al guiso de los garbanzos y dejamos cocinar junto 8 minutos , pasado ese tiempo probamos el punto de sal y rectificamos y añadimos los huevos picados y las mitades y dejamos cocinar otros 5 minutos junto pasado ese tiempo ya tenemos nuestro guiso listo para comer.









Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona)

Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Conchiglioni al pesto

Para 2 personas Ingredientes: - 1 paquete de ¼ de de pasta Conchiglioni de colores - agua - sal - aceite de oliva Para la salsa pesto - Un buen manojo hojas de albahaca fresca - 100 gr piñones cru ...

Pastel de manzana

Para 8 personas Ingredientes: - 4 manzanas - 2 huevos - 100 gr de azúcar moreno - 4 manzanas reinetas - 180 gr de harina - 1 sobre de levadura química - 175 ml de leche desnatada - mermelada de albari ...

Etiquetas: De cuchara

Recomendamos

Relacionado

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Garbanzos con espinacas y huevo duro

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 1/2 kg. espinacas 1 kg. huevo cocido 2 unidades cebolla 2 unidades zanahorias 1 unidad caldo 3 vasos ajo 2 dientes tomate 2 cucharadas laurel 2 hojas aceite al gusto sal al gusto Colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel. Cocinar ...

recetas verduras y legumbres garbanzos ...

Garbanzos con espinacas y huevo duro (2)

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1/2 kg. espinacas 1 kg. huevo cocido 2 unidades cebolla mediana 2 unidades zanahorias 2 unidades caldo 300 cc. ajo 2 dientes tomate 2 cucharadas laurel 2 hojas aceite sal al gusto Colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel. Cocinar ...

carnes cookeo cerdo ...

Garbanzos con longaniza y huevo duro

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta de nuevo de legumbres, que a veces las tenemos un poquito abandonadas que es rapidita y que está muy rica. Y así, con longaniza y huevo duro, seguro que hasta los peques de la casa se las comen sin rechistar! Ingredientes: ( 4 personas) - 1 bote de garbanzos cocidos - 200 gr. de longaniza - 3 huevos - 1 cebolla - pimentón de la Vera - 1 diente de a ...

LEGUMBRES

Garbanzos con gambas

INGREDIENTES: 300 g de garbanzos pedrosillanos. 250 g de gambas grandes, descongeladas. 1 zanahoria. 1 ajo. 1/2 puerro, solo la parte blanca. 1 tomate. 1 cta de pimentón de la Vera. Caldo de pescado, en su defecto una pastilla de caldo de pescado. 1 pizca de pimienta negra molida. Sal. Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos en remojo los garbanzos la noche anter ...

como hace frío seguimos con los platos fuertes.... recetas de primeros

Garbanzos con codorniz!!

Ingredientes; 4 PERSONAS 500 g garbanzos en remojo) dos zanahorias, medio puerro o cebolla) medio pimiento rojo, tres dientes de ajo, dos hojas de laurel, cominos para que no repitan) una patata grandecita, caldo de verdura, Cuatro codornices: Preparación ; con los garbanzos en remojo del día anterior) Ponemos los ingredientes en olla dejamos que este el agua hirviendo para echar los garbanzos, t ...

Garbanzos con sepia

Holaaaaa! Hoy os traigo unos garbanzos con sepia que están buenísimos! En casa gustaron muchísimo. Y son muy fáciles de hacer! Vamos con la receta! Garbanzos con sepia Ingredientes: 2 sepias medianas Garbanzos en remojo 1 Tomate de pera 1 Cebolla Pimiento rojo Laurel 1 cucharada de harina Praparación: Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocemos los garbanzos hasta que estén casi ti ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Garbanzos con setas

Ingredientes para 4 comensales350 gr. de garbanzos ,250 gr. de setas,1 litro de caldo de verduras,150cc. de vino blanco,2 tomates grandes,1 cebolla,,1 ajo ,laurel,,tomillo,,sal,,pimienta,aceite de oliva virgen extra Garbanzos con setas Poner los garbanzos en remojo con agua templada al menos 12 horas. Escurrirlos y ponerlos junto al laurel en la olla rápida que tendrá agua hirviendo . Cerrar y ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Garbanzos con chocos

Ingredientes para 2 comensales aceite de oliva virgen,4 dientes de ajo,1 cebolla,800 gr de garbanzos,800 gr de chocos,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 tomate,1 vaso de vino blanco,1 chorrito de brandy,sal,pimienta,pimentón - Como preelaboración debemos tener los garbanzos en remojo del día antes. - Ponemos los garbanzos en una cacerola y los cubrimos con agua caliente( importante para que no se ...

Espinacas con Garbanzos

Ingredientes (4 personas+/-): 6 Puñados de garbanzos (Poner en remojo la noche anterior) 3 Bolsas de espinacas frescas (ya lavadas y cortadas) 5 Rebanadas de pan de pueblo (mejor del día anterior) 2 Hojas de laurel 1 cabeza de ajos 1 Pastilla de Avecren 1 Pizca de pimienta negra molida 3 Ctas. de pimentón dulce 6 Ramas de cilantro fresco Sal Aceite de oliva Elaboración: 1.- Ponemos los garbanzos ...

Pescado verduras y hortalizas

Garbanzos con calamares y merluza

Garbanzos con calamares y merluza Tiempo: 65 min Menú: Freír / Guiso Temperatura: 1 Dificultad: Media Categoría: Verdura Ingredientes: (Para 4 pers) 500 grs de garbanzos (previamente en remojo) 1 cebolla 2 dientes de ajo 300 grs de calamares frescos o congelados 2 rodajas grandes de merluza 100 grs de gambas frescas o congeladas 2 vasos de caldo de pescado laurel sal aceite pimentón ...