Garbanzos con marisco



Como el paladar de la mujer y las legumbres no se llevan demasiado bien, las pocas veces que compro legumbres, suelo comprar botes precocidos, pero el otro día, aprovechando una oferta, compre un kilo de garbanzos, otro de lentejas y otro de judías, hacía años que no compraba legumbres secas, ahora tendré legumbres para dos años.

Bueno la cuestión es que para una vez que me da por cocinar garbanzos secos he querido hacerlos diferentes, puesto que siempre los hago con algún tipo de carne o embutido.

Ingredientes (2 personas):

150 g de garbanzos

12 gambas

10 mejillones cocidos

1 pimiento pequeño

1/2 cebolla

2 ajos

Aceite de oliva

1 cucharadita de bicarbonato

Sal

Preparación:

Colocamos en remojo, en abundante agua, los garbanzos, acompañados de una cucharadita de bicarbonato y otra de sal (dejamos hidratar 24 horas).

Al día siguiente, colocamos en la olla exprés, un generoso chorro de aceite de oliva.

Pelamos las gambas y cocemos sus cabezas y pieles en otra olla a fuego medio, para hacer el fondo de los garbanzos.

Troceamos en juliana la cebolla y el pimiento, pelamos los ajos y freímos a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas dentro de la olla exprés sin tapar.

Escurrimos los garbanzos, desechando el agua del remojo.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día, en la frutería, vi una cajita de fresas enormes y se me antojo comprarlas, para unirlas a unos boquerones en vinagre, que es un clásico en casa, pero ayer se me antojo prepararlas con anc ...

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y ...

La crema catalana es un apreciado postre catalán, de sabor a medio camino entre las natillas y el flan. En esta ocasión he optado por realizarla de sobre, pero en lugar de presentarla en cazuelitas de ...

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, donde combino manzana con pepino y aceitunas arbequinas, las cuales son pequeñitas, pero muy sabrosas. Ingredientes (2 personas): 1 manzana 1 pepi ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

legumbres

Garbanzos con marisco Ingredientes Medio kilo de garbanzos O 2 botes pre cocidos Una lata de berberechos 8 langostinos o gambó grade Aceite sal y pimentón Cebolla y un diente de ajo Elaboración Ponemos arre mojo los garbanzos la noche anterior, si tenemos prisa podemos hacerlo con garbanzos precocidos , no salen tan ricos, pero valen igual . Ponemos los garbanzos a cocer en agua hirviendo, c ...

Entre los alimentos de la categoría de las legumbres que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra los garbanzos. Los garbanzos son legumbres secas. Son un alimento versátil y se pueden cocinar de varias formas, podemos encontrarlos tanto secos como en conserva, pero nosotros preferimos adquirirlos secos y ponerlos a remojo para cocinarlos. Pu ...

Legumbres

¿Os animáis a elaborar un plato de legumbres facilón y nada pesado? Ingredientes para 4 personas 400 g de garbanzos 2 zanahorias 1 cebolla pequeña 2 tomates maduros (opcional) Una patata mediana harinosa 1/2 calabacín) 1 cabeza de ajos Aceite de oliva 2 hojas de laurel Perejil fresco 2 huevos duros Sal La noche anterior poner los garbanzos a remojar con agua mineral del tiempo. Al día siguiente, ...

De cuchara León Tradicional

En casa somos muy fans de las legumbres, ya os he contado que la comida favorita del peke son los garbanzos y no pueden faltar en nuestro menú semanal. Hasta hace poco no me preocupaba mucho de la legumbre, se la encargaba a mi padre y el me la traía de su frutería, unos magníficos garbanzos de la zona, muy buenas alubias pintas y alubias blancas de la bañeza, pero desde que se jubilaron tengo que ...

cocina sana entrante marivi ...

Si seguimos las pautas de alimentación las legumbres y las verduras no deben faltar de nuestra mesa, por tanto hay que buscar nuevas recetas para llevar a cabo este propósito. Acostumbramos a comprar los garbanzos cocidos, pero desde hace unas semanas con la llegada a casa de una olla superrápida, hemos empezado a poner en remojo las legumbres y luego cocerlas, ya que en poco más de 15 minutos a t ...

general

Hoy traigo una receta, no tan rápida pero si es muy fácil de hacer y, cómo no, de garbanzos también ya que solemos almacenar muchas legumbres secas y luego se acumulan... Los ingredientes son: 300 gr de garbanzos secos 1 Cebolla picada 2 Ajos picados 1 Pimiento verde picado 1/2 Pimiento rojo picado 1 Tomate picado 150 gr de chorizo (a mi me gusta dulce, pero puede ser picante) Una cucharada de Pim ...

Guisos y Potajes Recetas caseras Recetas de Cocina ...

Se os apetece un Potaje de legumbres ligeras y que ademas esta para chuparse los dedos, pues que me dicen ustedes de esta Receta de Cocina de "Garbanzos con setas" No se imagináis lo ricos y delicados que resultan estos Garbanzos con Setas, un rico plato de cuchara de los que apetecen con estos días de fresco y lluvia y que resultaran fabuloso para el cuerpo. Por sus propiedades nutricio ...

recetas de primeros a cocinar

Variación de una recetaya publicada en este blog, esta ensalada une las virtudes de diferentes (y ligeras) hortalizas con la contundencia de las legumbres. Los garbanzos, por su gusto un tanto neutro, resultan especialmente aptos para mezclarlos con sabores frutales como el hinojo y la cebolla y con aromas de hierbas y especias, como en esta vinagreta en la que cominos, orégano y albahaca se alían ...

BLOG CUADERNO DE COCINA TRUCOS Y TÉCNICAS

Os dejamos aquí algunos trucos y consejos para cocinar legumbres secas y que os queden perfectas y siempre al punto. Vamos a centrarnos en las legumbres secas de uso más común, ya que otras legumbres como las habas o guisantes suelen consumirse frescas y no necesitan las mismas técnicas de cocina. Consejos generales para todas las legumbres Remojo: Tanto los garbanzos como las alubias necesitan u ...

Carne Gastronomía tradicional Guisos-ollas ...

Ha vuelto el frío y con él las ganas de comer caliente y de cuchara, como puede ser un buen plato de legumbres que me encantan. El otro día me apetecían, así que miré las que tenía en la despensa y vi que aún me quedaba un paquete de garbanzos de Navarra que me regalaron este invierno. Los puse en remojo y bajé a comprar el arreglo para hacerlos al día siguiente; compré compango porque desde que ...