Garbanzos con marisco
Ingredientes
Medio kilo de garbanzos
O 2 botes pre cocidos
Una lata de berberechos
8 langostinos o gambó grade
Aceite sal y pimentón
Cebolla y un diente de ajo
Elaboración
Ponemos arre mojo los garbanzos la noche anterior, si tenemos prisa podemos hacerlo con garbanzos precocidos , no salen tan ricos, pero valen igual .
Ponemos los garbanzos a cocer en agua hirviendo, con los berberechos
Una vez cocidos. En una satén echamos el aceite, freímos los langostinos, que previamente les quietamos la cabeza y la ponemos en un poco de agua a hervir, lo pasamos por la batidora, colamos el caldo que agregamos a la olla de los garbanzos
El aceite que nos quede de freír si nos queda poco agregamos un poquito más
Echamos un poco de cebolla y el ajo dejamos que se poche sin que se queme ponemos el pimentón y lo echamos en la olla. Dejamos que cuezan un rato para que cojan bien el sabor quede más logrado
Este plato viene muy bien si tenemos que cocinar de un día para otro, pues queda muy reposado, y muy rico.
Estoy poniendo platos de cuchara, que en el invierno viene muy bien, las ensaladas las dejamos par el verano. Aunque siempre podemos acompañar también con una ensalada de lechuga y tomate, siempre viene bien si nos gusta.
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