Garbanzos con langostinos



Esta receta es uno de esos platos que ves y dices mmmmm ¿cómo puede saber eso?¿lo probaré? y claro, la curiosidad mata al gato y lo terminas probando....El resultado, como prometían desde Juego de sabores, ha sido espectacular, un buen casamiento que seguro repetiré.

La receta difiera un poco de la que he tomado como original pero creo que de cualquiera de las dos formas el resultado será rico rico desde luego, como os la presento ha triunfado en casa!!

Ingredientes

- 400 gr de langostinos (con piel)

- 600 gr de garbanzos (yo he usado garbanzos que ya tenía cocidos)

- 300 ml de agua

- 1/4 de pimiento rojo

- 1 cebolla no muy grande

- 1 diente de ajo

- 1 chorro de brandy

- 100 gr de tomate frito

- Perejil picado

- Sal

- Aceite de oliva

Preparación

Ponemos un cazo al fuego con un par de cucharadas de aceite la piel de los langostinos (si disponemos de las cabezas será ideal añadirlas también).

Rehogamos la piel de los langostinos durante unos minutos y, añadimos un buen chorro de brandy y flambeamos con cuidado.

A continuación, añadimos el agua y dejamos cocer durante unos 10 minutos a fuego bajo para que infusione bien la piel.

Mientras tanto, cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento lo más menudo que podamos.

En una cazuela, ponemos un par de cucharadas de aceite y  añadimos las verduras picadas; rehogamos y dejamos cocinar hasta que estén doradas.

Añadimos el tomate y dejamos unos minutos, removiendo sin parar.



A continuación, añadimos los langostinos y rehogamos durante un par de minutos. Retiramos y reservamos.

Retiramos el caldo del fuego y lo colamos por si tuviera impurezas. A continuación, vertemos el caldo y los garbanzos en la cazuela y dejamos cocer durante unos 10/15 minutos (los garbanzos deben de quedar casi secos).

Añadimos los langostinos y removemos.



Servimos de inmediato espolvoreando con el perejil picado...a disfrutar




Fuente: este post proviene de De ollas e histerias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las patatas son nuestras grandes salvadoras porque, en un momento que no sabes bien que preparar, allí están ellas que con cualquier cosa quedarán estupendas y te solucionaran una comida, cena... La i ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos garbanzos garbanzos con langostinos ...

Hoy traigo un plato de cuchareo, contundente y muy marinero. Dicen que nació aquí en Jerez y que luego se extendió por toda la provincia de Cádiz. Yo lo he preparado con garbanzos de bote ya cocidos pero también los podéis preparar con garbanzos secos y remojados la noche anterior. Si os decantáis por los secos tenéis que hacer el fumét con los langostinos y cocer los garbanzos y las verduras en ...

recetas de primeros cuchara malagueñas ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato ideal para estas fechas, los garbanzos cocinados de esta forma, quedan riquísimos y son muy fácil de hacer. El toque con langostinos los transforma en unos garbanzos llenos de sabor a mar. A mi me encanta esta receta, además de saludable con tanta verdura en el sofrito, una opción diferente pero deliciosa de comer legumbres y añadir los langostinos o gambas ha ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Los que me conocéis un poco ya sabéis mi afición por los platos de cuchara como estos garbanzos con langostinos, un plato de lo más sencillo pero que es muy sabroso, sano y de lo más completo; la comida perfecta para cualquier momento. Yo preparo los garbanzos en olla a presión pero si queréis ahorra algo de tiempo podéis usar unos ya cocidos y del mismo modo podéis sustituir los langostinos por g ...

primeros platos legumbres pescado y marisco

Hoy miércoles un plato de los que no sólo me gustan, sino que me encantan. Gambas o langostinos, ya sabéis que son mi perdición. Y esta vez combinados con garbanzos, en un plato ideal para no renunciar a las legumbres en verano. Lo podéis hacer con garbanzos de bote ya cocidos o si no cocerlos vosotros en casa, eso ya depende del tiempo que tengáis. Podéis poner gambas o langostinos, los míos esta ...

GUISOS RECETAS

Primeros de noviembre, tiempo desapacible, tiempo de dar calor al cuerpo y para eso nada como un buen guiso, en esta ocasión unos simples y ricos garbanzos acompañados de todo el sabor que los langostinos dan. Las mejores recetas son las más simples, con ingredientes de andar por casa, lo tradicional, lo natural Resumen de la receta en vídeo INGREDIENTES 3 botes de garbanzos cocidos (570 g, 400 ...

recetas de primeros legumbres garbanzos ...

Si te gustan los platos de cuchara y los guisos estás de enhorabuena, te voy a enseñar a preparar unos deliciosos garbanzos con langostinos. Es un plato muy típico en toda Andalucía sobretodo en la zona de Cádiz, la combinación de los garbanzos con el marisco es perfecta y una auténtica delicia para el paladar. Ingredientes 200 gramos de garbanzos 1 pimiento verde 1 cebolla medio calabacín 2 tomat ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Si te gustan los platos de cuchara y los guisos estás de enhorabuena, te voy a enseñar a preparar unos deliciosos garbanzos con langostinos. Es un plato muy típico en toda Andalucía sobretodo en la zona de Cádiz, la combinación de los garbanzos con el marisco es perfecta y una auténtica delicia para el paladar. Ingredientes 200 gramos de garbanzos 1 pimiento verde 1 cebolla medio calabacín 2 tom ...

primeros platos garbanzos con langostinos guiso casero ...

Receta de Garbanzos con Langostinos Aprovechando que mañana es viernes de vigilia, te dejo una rica excelente receta de Garbanzos con Langostinos en olla rápida. Su sabor te sorprenderá. Un guiso casero realmente espectacular. Ingredientes: Garbanzos ( los echaremos en remojo la noche antes) Ajos Cebolla Pimiento verde Tomate Laurel Pimentón Aceite de oliva Langostinos crudos 2 rodajas de pan ...

Garbanzos con Langostinos Aquí te dejo una rica excelente receta de Garbanzos con Langostinos en olla rápida. Su sabor te sorprenderá. Un guiso casero realmente espectacular. ¡Tuvimos la suerte de presentar esta receta al concurso la Abuela Lolita de Canal Cocina y ser una de las ganadoras! Nos hizo mucha ilusión porque nunca nos había ganado nada. Y como premio nos han obsequiado con un lote de p ...

general cocidos dieta

Una receta de mi madre que siempre sorprende, aunque ella lo hace mas fácil echa los langostinos sin pelar y también están de rechupete. INGREDIENTES: 2 botes de garbanzos cocidos.media cebolla.1 zanahoria.un trozo de pimiento rojo.200 gr de langostinos.1 diente de ajo.perejil.sal.media cucharadita de pimentónELABORACION:Se lavan los garbanzos para quitarle la espuma.Se pelan las gambas y se po ...