Una receta de mi madre que siempre sorprende, aunque ella lo hace mas fácil echa los langostinos sin pelar y también están de rechupete.
INGREDIENTES:
2 botes de garbanzos cocidos.
media cebolla.
1 zanahoria.
un trozo de pimiento rojo.
200 gr de langostinos.
1 diente de ajo.
perejil.
sal.
media cucharadita de pimentón
ELABORACION:
Se lavan los garbanzos para quitarle la espuma.
Se pelan las gambas y se ponen a cocer las cascaras 10 min.
Se pone en la olla los garbanzos , la cebolla, la zanahoria, el pimiento, ajo, perejil, sal, el pimentón, se echa el agua de cocer los langostinos, colado.
Se pone en la olla a cocer 5 min en mi caso en la olla eléctrica.
Una vez cocido, se saca la verdura y se tritura con un poco de liquido.
Se echan los langostinos cortados en dos y se cuece 5 min.
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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