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GARBANZOS CON LANGOSTINOS



Una receta  de mi madre que siempre sorprende, aunque  ella lo hace mas fácil echa los langostinos sin pelar y también están  de rechupete.

INGREDIENTES:

2 botes de garbanzos cocidos.

media cebolla.

1 zanahoria.

un trozo de pimiento rojo.

200 gr de langostinos.

1 diente de ajo.

perejil.

sal.

media cucharadita de pimentón

ELABORACION:

Se lavan los garbanzos para quitarle la espuma.

Se pelan las gambas y se ponen a cocer las cascaras 10 min.

Se pone en la olla los garbanzos , la cebolla, la zanahoria, el pimiento, ajo, perejil, sal, el pimentón, se  echa el agua de cocer los langostinos, colado.

Se pone en la olla a cocer 5 min en mi caso en la olla eléctrica.

Una vez cocido, se saca la verdura y se tritura con un poco de liquido.

Se echan los langostinos cortados en dos y se cuece 5 min.

Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generalcocidosdieta

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