Garbanzos con Langostinos
Aquí te dejo una rica excelente receta de Garbanzos con Langostinos en olla rápida. Su sabor te sorprenderá. Un guiso casero realmente espectacular. ¡Tuvimos la suerte de presentar esta receta al concurso la Abuela Lolita de Canal Cocina y ser una de las ganadoras! Nos hizo mucha ilusión porque nunca nos había ganado nada. Y como premio nos han obsequiado con un lote de productos gourmet de la marca La Chinata, que nos zamparemos con mucho gusto y muchas ganas. Toma nota entonces de esta receta tradicional y del diez.
400 gr. Garbanzos secos que son 800 gr. remojados( los echaremos en remojo la noche antes)
6 dientes de Ajo
Una Cebolla
Un Pimiento verde
Un Tomate
2 hojas de Laurel
1 cucharadita de Pimentón de la Vera
Aceite de oliva
300 gr. Langostinos crudos
2 rodajas de pan
Sal
Agua
Video Receta de Garbanzos con Langostinos:
https://youtu.be/Rw5F7OwrEQo PUEDES SUSCRIBIRTE EN NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUÍ
Receta Garbanzos con Langostinos:
1. En primer lugar, tenemos que hacer para esta receta es echar la noche antes de hacerla los garbanzos en remojo. 2. Después, pelaremos los langostinos ( 300 gr) echando las cabezas y las cáscaras en una olla, le añadimos 1 litro de agua y ponemos al fuego medio, dejando que hierva al menos 10 minutos. Con la ayuda de una cuchara o cucharón aprieta las cabezas de los langostinos para que suelten sabor.
3. Ahora ponemos en una olla los garbanzos, medio pimiento verde (la otra mitad la picamos para el sofrito y la reservamos), una cebolleta o trozo de cebolla, unos 5 dientes de ajos sin pelar y enteros, y unas hojas de laurel. 4. Después, echamos el caldo de los langostinos colándolo en la olla de los garbanzos y ponemos al fuego. Reservaremos medio vaso de caldo de langostinos para después.
8. Vamos a batir el sofrito junto con las dos rebanadas de pan que habíamos tostado anteriormente y con el medio vaso de caldo de langostinos que habíamos reservado.
Finalmente, dejamos cocer unos 4 o 5 minutos a fuego medio y le añadimos los langostinos, dejamos cocer un par de minutos más y apagamos para que los langostinos se terminen de hacer con el calor residual.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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