Buenos días a todos,
Hoy os traigo un plato de cuchara, rico, sencillo y casi sin grasa, apto para esta operación bikini que está aproximándose.
Hoy, en el blog, garbanzos con langostinos.
Que paseis un buen fin de semana. Besos.
Ingredientes.-
300 gr de garbanzos
500 gr de langostinos crudos
3 cebollas
2 zanahorias
1 pimiento rojo
3 ajos
1/2 vaso de vino blanco
Un chorro de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón
Preparación.-
El día de antes, pondremos a remojo los garbanzos.
En la olla a presión echamos los garbanzos, las zanahorias (previamente pelada) y una de las cebollas y un chorro de aceite de oliva.
Lo coceremos durante 40 minutos.
Mientras cuece, pelamos los langostinos y las cáscaras las pondremos en una sartén al fuego junto a un chorrito de aceite.
Sofreímos bien machacando las cabezas para que suelten bien los jugos.
A continuación, añadiremos agua y coceremos durante 15 minutos.
Mientras, picaremos la cebolla y el pimiento rojo y sofreímos.
Picamos ahora el ajo y pondremos a sofreír el ajo y el pimentón.
Triturar la cebolla y el pimiento rojo sofritos.
Añadiremos ahora al sofrito, los garbanzos y los langostinos.
Agregaremos el vino y el sofrito triturado.
Añadiremos el agua de los langostinos.
Cocemos durante una hora.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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