Garbanzos con Langostinos

GUISOS



Hoy es turno para un guiso muy tipico de por aqui abajo y le vamos a dar la titularidad a mi querida mujer que es la que nos va dar esta receta que hoy traigo por el blog y de cara al fin de semana puede venir ideal estos "Garbanzos con Langostinos" que los realiza de maravillas.

Asi que hoy os dejo con Ana y espero que os guste.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi




COMENSALES: 6 personas




TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos

TIEMPO DE COCCION: 90 minutos




INGREDIENTES:




1 kg de Garbanzos

500 g de Langostinos

1 Tomate rojo

1 Pimiento verde

1 Cebolla

1 cabeza de Ajo

2 hojas de Laurel

1 cda de Pimenton dulce

Aceite de Oliva

Sal




PREPARACION:




1. La noche antes de su preparacion meteremos los garbanzos en remojo.




2. Pelamos los langostinos y haremos un caldo con las cascaras




3. Pondremos los garbanzos en la olla rapida con el caldo de los langostinos y hojas de laurel. En el que cubriremos por encima de los garbanzos con el caldo por lo menos 2 cm.




4. Una vez que empiece a pitar tendremos 40 minutos.




5. Cortamos la verdura a cuadro salvo dos dientes de ajos que dejaremos crudos y pondremos a pochar en aceite de oliva




6. Majamos en el mortero con los dos ajos crudos, el pimenton dulce y su sal, se lo añadimos a los garbanzos.




7. Tendremos a temperatura suave durante unos 20 minutos mas que nos coja bien todo el sabor del majado. Retiramos y servimos.




Buen provecho






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Etiquetas: Guisos

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