Un clásico mundial, se encuentra mucho en salones de the y también en nuestras propias casas. La combinación perfecta de vainilla y chocolate. Una receta simple, pero que requiere un poquito de técnica (fácil) para lograr ese marmoleado que hace tan característico este rico queque.
Un video corto, pero que explica paso a paso para que NO tengas malas sorpresas al final!
Video
Ingredientes
Masa Vainilla
3 yemas de huevo
100 g azúcar
extracto de vainilla
50 g crema 30%
80 grs harina cernida
2 grs de polvos de hornear (baking powder)
35 gr mantequilla fundida
Masa Chocolatada
2 yemas de huevo
60 g azúcar
10 grs cacao en polvo ( sin azúcar)
35 g crema 30%
40 grs harina cernida
1 grs de polvos de hornear (baking powder)
15 gr mantequilla fundida
Horno a 150° c
50 minutos aprox.
Fuente: este post proviene de Pasteles franceses, donde puedes consultar el contenido original.
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