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Gazpacho Andaluz.

Hoy vengo tarde pero tarde con la receta, bueno nos viene perfecto para ser el primer plato de mañana, esta receta es un clásico y sobre todo en verano. Yo creo que no hay muchas casa en las que no se haya comido un gazpacho, sienta genial, es muy completo en vitaminas, y es el plato por excelencia de la dieta mediterránea.

Vale no me enrollo más porque al paso que voy no me da tiempo ni a terminar de publicar, jaja.

Nos vemos el miércoles.



Ingredientes: Para 4 personas

700gr    Tomates maduros

145gr    Pepino

100gr    Cebolla

100gr    Pimiento verde

35gr      Pan del día anterior

135ml   Agua

90ml     Aceite de oliva

1gr        Pimentón

Vinagre

Sal



Preparación:

Lo primero que haremos sala pelar los tomates, el pepino y la cebolla.

El pepino lo lavaremos y lo picaremos.

En una batidora americana pondremos todos los ingredientes, una pizca de sal, el pimentón, un chorreón de vinagre y otro de aceite, batiremos bien hasta que se quede como una especie de sopa o crema.



Una vez lo tengamos todo bien batido lo pasaremos a un jarra, taparemos y lo meteremos en la nevera unas horas hasta que se ponga frio.



A la hora de servir picaremos un poco de pepino, cebolla y pimientos, en trocitos pequeños y lo ponemos en cuencos diferentes.

Esto último es a gusto de cada uno.

Listo  para comer.





                                                   ¡Buen provecho!   

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