Con estos calores, no podía faltar una receta fría como el famoso gazpacho.
Es una ideal manera de comer verduras a la vez que te refrescas.
Sin olvidarnos de la cantidad generosa de vitaminas que tiene.
Reconozco que no a todo el mundo le gusta, pero para los que les encanta, aquí tenéis una receta deliciosa.
Para hacer el gazpacho solo necesitamos un pequeño robot de cocina que nos triture, ya sea una batidora, la túrmix,…
En los ingredientes os pongo hielo, simplemente es para enfriar antes el gazpacho y para aligerarlo en el caso que esté espeso.
Hay gustos para todo, hay personas que prefieren gazpacho espeso y comerlo con cuchara y hay quien le gusta más líquido para tomarlo bebiendo. Cada cual a su gusto.
Bueno pues vamos a lo que vamos.
Ingredientes:
1 kg tomates pera maduros
1 diente de ajo
50 g pimiento verde
40 g cebolla
70 g pepino semi pelado
100 ml aceite de oliva virgen extra
30 ml vinagre blanco
1 cucharadita de sal
8 cubitos de hielo (opcional)
Troceamos las verduras y le añadimos el vinagre, la sal y el aceite.
Triturar todo hasta que no encontréis tropezones.
Una vez lo tengamos listo es cuando le añadiremos los cubitos de hielo.
Dejamos en el frigorífico hasta que esté bien frío.
Antes de servir remover y ¡¡¡listo!!!
Si te gusta el gazpacho más espeso, añadir 150 g de pan blanco y triturar.
Puedes servirlo con unos trozos de pepino o picatostes por encima.
Esto es todo, nos vemos el próximo día.
¡Saludos!
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