GLASA DE FRUTAS

INGREDIENTES: 170 g. de chocolate semidulce. 2 cucharadas de mantequilla. 1 1/4 taza de azúcar pulverizada. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Derrita el chocolate con la mantequilla al baño de María, sin que el agua hierva. Añádale el azúcar y el extracto de vainilla. Bátalo hasta que esté suave y liso. Retírelo del calor y continúe ...

INGREDIENTES: 1 taza de leche. Vaina de vainilla. 1/2 taza de azúcar granulada. 1/8 cucharadita de sal. 2 1/2 cucharada de maicena. 4 yemas de huevo. 1 cucharadita de vainilla. PREPARACIÓN: Hierva la leche con la vainilla y la sal, en la parte superior del baño de María. Retírela del calor y añada el azúcar; revuelva hasta disolverla. Déjela enfriar a la temperatur ...

INGREDIENTES: 1/4 taza + 1 cucharada de agua 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada. 6 gotas de vinagre blanco. 6 yemas. PREPARACIÓN: En un cazo hierva el agua con el azúcar 6 minutos. Añada el vinagre y déjelo hervir hasta que el almíbar tenga punto de hebra. En un tazón, colocado sobre agua bien caliente, bata las yemas hasta mezclarlas; añada gradualmente e ...

INGREDIENTES: - PLÁTANO VERDE - CEBOLLA - AJO - QUESO PALMIZULIA PICADO EN CUBOS PEQUEÑOS - CILANTRO FRESCO - AJÍ DULCE - TOCINETA FINAMENTE PICADA PARA LA CREMA: EN UNA OLLA PONGA A COCINAR EN AGUA, PLÁTANO VERDE PELADO Y EN TROZOS, CEBOLLA Y AJO, UN TOQUE DE SAL Y CURRY, CUANDO EL PLÁTANO ESTÉ LISTO, LICUE LA CREMA. PARA EL CONTORNO: EN UN SARTÉN PONGA LA TOCINETA A COCINAR HASTA QUE TUESTE, RET ...

FONDANT(CALIENTE) INGREDIENTES: 1/2 taza de agua. 1 taza de azúcar granulada. 1 cucharadita de jugo de limón. PREPARACIÓN: En un cazo hierva el agua con el azúcar, hasta que tenga punto de hebra (el punto tiene que estar bien definido). Retírelo del calor y añada el jugo de limón. Trabájelo con la espátula de madera hasta que se forme una pasta muy blanca. Viértalo en un mármol y con la p ...

Ingredientes para 1 comensales2 filetes de anchoa,2 dientes de ajo,1 puñado de espaguetis,2 cucharadas de alcaparras,aceite de oliva,sal Caliente agua en una cacerola y una vez este hirviendo eche una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva y un puñado de espaguetis. Eche un par de filetes de anchoa en un recipiente con agua fría y déjelos desalinizando durante diez minutos. Una vez la pasta ...

Ingredientes para 1 comensales2 filetes de anchoa,2 dientes de ajo,1 puñado de espaguetis,2 cucharadas de alcaparras,aceite de oliva,sal Caliente agua en una cacerola y una vez este hirviendo eche una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva y un puñado de espaguetis. Eche un par de filetes de anchoa en un recipiente con agua fría y déjelos desalinizando durante diez minutos. Una vez la pasta ...

Tenemos que aprobechar, que las cerezas ya se están acabando, menos mal que ahora llegan las picotas, que también me gustan. Pensándolo bien ¿y que no me gusta? Si es que me gusta todo, claro, así como voy a mantener los kilos a raya. Me estoy poniendo que este verano va a parecer que en vez de hacer la operación biquini, he hecho la operación saco, porque sera lo único que me pueda poner. Bueno, ...

GENOISE Es de origen francés. Su textura -algo parecida a la del bizcochuelo- es más delicada, y tiene mantequilla en su composición. Resulta muy rico y ligero. Cualquier torta montada con capas de "Genoise" es exquisita. El secreto principal en la preparación, está en calentar previamente la mezcla de huevos con el azúcar, hasta entibiarla y ponerla como un sirope. Esto hace que despué ...

TARTA FLOR DE MANZANA No asustaros de tanta letra que no es difícil, es que he tratado de explicarlo bien y me ha salido un poquito largo el texto. No lleva huevos, ni leche. El azúcar se puede sustituir por edulcorante y sería menos calórica. Así que no hay escusa para no hacerla, para el día de la madre, que está cerca, y si no para darse el gustazo uno mismo. Ingredientes: Para la base ( ...