Estas dos guarniciones te darán el mínimo trabajo y te harán quedar de cine jejejeje. Son ideales para acompañar una buena carne, por ejemplo, unas ricas hamburguesas caseras, con un entrecot a la plancha e incluso para servir en las barbacoas que hacemos en verano
La salsa agria acompaña también de maravilla: hortalizas crudas (para dipear), com nachos, tacos y burritos, aunque, no es exactamente la auténtica crema agria mexicana que se hace con nata (crema de leche). ¡Ah! No olvides probarla en tus ensaladas
Vamos con las patatas:
Coge una patata mediana por comensal (procura que sean todas de un tamaño similar) Lávalas muy bien y sécalas. Pincha la superficie con un tenedor
Envuelve cada una de ellas en un trozo de papel de aluminio y pon en la cubeta. No pasa nada porque estén unas encima de otras
Tapa y programa unas 4 horas en alta. El tiempo depende, y mucho, de la potencia de tu olla lenta y de la calidad de la patata. La olla que he usado hoy (y no es de la marca crockpot) es muy cañera y en 3 horas y media estaban hechas
Tendrás que desenvolver una patata y pinchar un palillo para saber si necesitan más tiempo
Para la crema agria:
2 yogures griegos
Sal y pimienta recién molida
Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Cebollino fresco picado
El zumo de media lima (también vale de limón)
Sal rosa y pimienta negra al gusto Ponemos todos los ingredientes en un bol
A mi me gusta con una cucharadita de un buen aceite de oliva virgen extra
Batimos bien y llevamos al refrigerador al menos media hora. Ponemos en una salsera. También puedes llevarlo a la mesa individualmente utilizando, por ejemplo, vasitos de chupito
Yo la he servido en unos vasitos de cristal de bohemia que son una monada; una buena inversión para otras preparaciones: aperitivos de chupitos de gazpacho (de sandía por ejemplo https://buenosratoslola.blogspot.com/2016/06/gazpacho-de-sandia.html), otras guarniciones como espuma de puré de patata https://buenosratoslola.blogspot.com/2016/11/espuma-de-pure-de-patatas-con-sifon.html e incluso para los postres de un cocktail (natillas, mini tartas de queso...)
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