Fuente: Viva el buen vino
Vinos tintos, blancos y rosados deben conservarse a en unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas que la mayoría de nosotros no podermos darles por no disponer de una pequeña bodega doméstica en el que guardar nuestas botellas.
Sin embargo, lo que todos podemos hacer es evitar que nuestros vinos se estropeen anticipadamente teniendo en cuenta una serie de puntos:
1.- Aléjalo de la luz solar porque daña el sabor, color y aroma. Date cuenta que la mayoría de las botellas de vino tinto ( que son las que se conservan durante más tiempo) suelen ser oscuras Eso debe a que los fabricantes están tratando de preservar sus caldos de los efecos nocivos de los rayos del sol
2.- Coloca la botella en posición horizontal para que el vino esté en contacto con el corcho con lo que evitarás que se seque y empiece a filtrar aire; uno de los peores enemigos de la conservación del vino
3.- Ubica el botellero o la vinoteca en la que guardes tus vinos en una sala donde la temperatura sea lo más estable posible y siempre por debajo de 24º y por encima de 5º
4.- Intenta que la humedad ambiente sea estable y se encuentra en un rango 50-70%
5.- No muevas las botellas o hazlo lo menos posible. El vino necesita estabilidad para madurar y toda vibración le perjudica
6.- Invierte en una vinoteca ( aquí te enlazo una buena guía). Una vinoteca es la mejor forma de garantizarte que tus vinos están en las condiciones de temperatura y humedad óptimas.
7.- Coloca las botellas que no te quepan en la vinoteca en un buen botellero ( aquí, otra guía). Así tendrás tus botellas bien organizadas y te ahorrarás un buen espacio.
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