Vinos naranjas, volver a los orígenes

Hola, amigos. Hoy os vengo a hablar del vino, variedades y maridaje. Si hay alguno mejor para pasta o para verduras, por ejemplo. Lo cierto es que existen distintas variedades de uvas y cada una de ellas posee sus características y aromas particulares; si conseguimos utilizar esto a nuestro favor, realzaremos el sabor de nuestros platos y conseguiremos que la experiencia culinaria pase de buena a ...

Hoy vamos a hablar de los vinos dulces. Para vos que estás dando tus primeros pasos sobre leer elaboración de vinos, te comentamos que hay vinos dulces en casi todas las regiones vitivinícolas del mundo. Pueden ser blancos, rosados, tintos, vinos tranquilos y espumantes. Claro que están los que se elaboran de forma sencilla y también los que llevan una gran dedicación y tiempo. Todos tienen en com ...

¿Qué tipos de vinos mejoran con el tiempo? Que el paso del tiempo mejora la calidad del vino es una pregunta muy extendida, pero ¿realmente es así? Los años tienen un efecto diferente dependiendo de si hablamos de vinos blancos y tintos, pero la edad no siempre supone una mejora del sabor.  Aunque en España contamos con grandes vinos, no todos ellos están elaborados para resistir al tiempo. Si est ...

Vinos tintos, blancos y rosados deben conservarse a en unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas que la mayoría de nosotros no podermos darles por no disponer de una pequeña bodega doméstica en el que guardar nuestas botellas. Sin embargo, lo que todos podemos hacer es evitar que nuestros vinos se estropeen anticipadamente teniendo en cuenta una serie de puntos: 1.- Aléjalo de la luz s ...

Fundada en 1925, la denominación de origen calificada Rioja ha sido una de las grandes responsables de que los vinos españoles figuren hoy entre los más prestigiosos y conocidos a nivel mundial. En España, los vinos DO Rioja también son una elección preferente a la hora de sentarnos a la mesa pero, ¿cómo de bien conoces a estos vinos icónicos? ¿Sabes con qué variedades se elaboran o cuántos tipos ...

Alemania marca el límite norte del cultivo de la vid en Europa. El clima frío del norte de Europa hace difícil la maduración de la uva, defecto que se compensa buscando los emplazamientos con mayor insolación. Por lo tanto, la mayoría de los viñedos alemanes se encuentran ubicados al oeste y al sur del país, siguiendo los meandros de valles fluviales, en particular del Rin y sus afluentes. Las mej ...

Imagen: Gustavo de Che WineHola, que lindo tenerte nuevamente por aquí. En esta guía del vino ya hemos visto la elaboración de los vinos blancos, rosados, tintos, los espumantes, la influencia de la madera en la crianza de los vinos, elaboración de los vinos naranjas, conservación de los vinos y los buenos hábitos de un bebedor responsable. Todo muy lindo e interesante, sin embargo vos ávido y apa ...

Versión de la famosa receta de la cocina francesa “Poires au vin” INGREDIENTES 6 peras hermosas 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de vino tinto 1 litro de agua Edulcorante equivalente a 4 cucharadas de azúcar 2 palitos de canela ELABORACIÓN DE PERAS A LOS DOS VINOS Pon a hervir el vino blanco con medio litro de agua, la mitad del edulcorante y un palito de canela. Coloca las peras pelada ...

Muchos consumidores creen que en España existe una brecha, aparentemente insalvable, entre los vinos de mesa y las afamadas Denominaciones de Origen. Sin embargo, existe una tipología media de caldos que destaca por su calidad reconocida y unos controles de producción exhaustivos. Son los llamados Vinos de la Tierra, desconocidos para muchos, que agrupan bajo una misma etiqueta a bodegas de presti ...

El uso del vino en la cocina es una tradición que enriquece los sabores de los platos y aporta un toque especial a cualquier comida. Elegir el vino adecuado es fundamental para conseguir el mejor resultado en nuestras recetas. En este artículo, vamos a presentarte las claves para seleccionar el vino correcto y te daremos recomendaciones sobre los mejores vinos para cocinar según el plato que desee ...