Guisantes a la antigua

Esta receta de guisantes estofados es muy antigua. Mi madre los preparaba con huevos, como en la foto, y también acompañando salchichas o carnes. La receta es de mi abuela María. Ingredientes para 2-3 personas 400 gr de guisantes desgranados o 1 paquete de guisantes congelados del mismo peso 1 cucharada de harina 1 cebolla pequeña 2 ó 3 ajos 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco Aceite, pereji ...

¡Cómo pasa el tiempo! Parece que todavía fue ayer cuando estábamos tomando el sol en la playa, disfrutando del mar, de las piscinas... y de pronto, nos encontramos en la mesa con un plato de cuchara, calentito, suculento, muy rico. Cierto que aún no hace demasiado frío, el otoño se está portando bien, pero ya apetecen platos como estos guisantes con jamón, chorizo y bacon. ¡Queda oficialmente inau ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Aprovechando que estamos en temporada de guisantes hoy tengo una idea sana, económica y nutritiva que te va a encantar, guisantes guisados con patata y zanahoria, un plato sin misterios, de elaboración sencilla y preparado con ingredientes que todos tenemos habitualmente en casa, no dejes de probarlo porque el resultado es fabuloso. Conozc ...

Hablar de guisantes frescos es, en mi opinión, palabras mayores. Poco o nada tienen que ver estos guisantes, recién recolectados, con los que podamos comprar congelados, su textura y sabor distan muchísimo. Una crema de guisantes utilizando guisantes de calidad pasa de ser un plato mediocre a ser una auténtica delicia.  Se trata de una leguminosa con alta porcentaje de hidratos de carbono, vitamin ...

Guisantes a la francesa INGREDIENTES: 1 kgr guisantes 1 cebolla 1 lechuga pequeña 3 zanahorias 1 patata 100 gr jamón serrano 10 gr harina 1 dl de vino blanco (100ml ) 50 gr mantequilla sal PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos la mantequilla y la cebolla muy picada y se deja estofar despacio. Yo he añadido un chorrito de aceite de oliva, para evitar que se queme la mantequilla. Cuando esta caída se ...

La responsable es mi abuela. Sin ninguna duda. Me refiero al hecho de que me gusten tanto los guisantes y es que,era bien pequeña cuando hacía de su ayudante a la hora de pelarlos, y entre vaina y vaina, más de un guisante iba a la boca. ¡Y es que, incluso frescos y sin cocinar me gustan! Muchos de vosotros me comprenderéis, pero otros no... Y es que los guisantes no son del gusto de todos. Norma ...

INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. de guisantes frescos desgranados o congelados pero muy tiernos 1 patata pequeña 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 ramito de menta o hierbabuena medio litro de caldo de verduras o pollo (puede ser de pastilla) Pimienta negra recién molida Aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 100 ml de leche, leche evaporada o nata líquida ELABORACIÓN Ponemos al fuego una c ...

Para 2 personas Tiempo de preparación: 35 minutos Huevos a la florentina. Presentación: Esta receta de huevos a la florentina la ha preparado Carmen AH. La recién estrenada sección de recetas de mis seguidores tiene muchos platos ricos que aportar. Si quieres unirte y compartir tus recetas en mi grupo de cocina en facebook Amigos de Anna Recetas Fáciles, sólo tendras que pedir unirte AQUÍ. Serás ...

¡Saludos, Calderer@s! Este mes no he dudado ni un momento qué escoger para el reto Color y Sabor de Temporada que nos propone Pilar Monge desde Postres Originales. La chirimoya no me hace gracia especialmente y en cambio los guisantes….¡¡me encantan!! Normalmente los preparo salteados con, ajo, jamón serrano y puré de patatas o en tortilla. Pero para este reto quería preparar una receta qu ...

Este fue nuestro plato principal el día de Año Nuevo. El confit lo compré en Lidl y estaba bastante bueno, las guarniciones son dos recetas que ya estaban en el blog y que hoy vamos a rescatar. Los guisantes a la francesa es casi de las primeras recetas del blog, y en esta ocasión yo los he elaborado sin nada de bacon ni jamón para que no taparan el sabor del confit. Este año el blog cumple 10, s ...