Receta
Guisantes a la Gallega
Autor
Manoli Blanco
Raciones
2-4
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
750gr de Guisantes de lata (peso escurrido)
2 Patatas medianas
1 cebolla
150gr de Jamón serrano en taquitos
4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
650gr de Caldo de verduras
1 cucharada sopera de Pimentón
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla cortada en cuartos y picamos con velocidad 11, 10 segundos.
2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
3. Añadimos el jamón. Programamos velocidad 3, 100º, 2 minutos.
4. Añadimos el pimentón y removemos. Incorporamos las patatas cortadas en trozos pequeños, los guisantes y el caldo. Programamos velocidad 1, 100º, 25 minutos.
Nota: En lugar del cado de verduras, podemos utilizar agua y sal.
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