Los guisantes son un alimento con un interesante valor dietético, principalmente por los diferentes beneficios y propiedades que ofrece, y por su abundancia en nutrientes. Aportan una gran variedad en vitaminas, minerales, proteínas, fibra, e incluso lecitina. Si los acompañamos de unos delicados champiñones y con el exquisito sabor que le otorgan el chorizo y jamón ibéricos se convierten en un plato rico y completo además de fácil de preparar!
Fundamental que, sobre todo, los ibéricos que utilicemos sean de calidad, con una cuidada elaboración y de excelente sabor. Como éstos, de la empresa REDONDO IGLESIAS que nos ofrece una extensa gama de Jamones y Embutidos Serranos e Ibéricos elaborados de forma artesanal con los últimos avances técnicos y seleccionados uno a uno para garantizar la calidad constante. En su tienda online podéis encontrar exquisitos productos como éstos:
Salchichón Ibérico Bellota Loncheado, Chorizo Bellota Sarta en Estuche,
Chorizo Ibérico Bellota Loncheado y Loncheados de Jamón: Serrano Gran Reserva,
Ibérico Cebo e Ibérico Bellota
Para preparar esta sabrosa cazuela de guisantes con ibéricos y champiñones de la que hemos disfrutado dos adultos y dos niños, necesitaremos:
INGREDIENTES:
- 500 gr. de guisantes (yo utilicé congelados)
- 25 gr. de jamón ibérico de cebo REDONDO IGLESIAS
- 25 gr. de chorizo ibérico de bellota REDONDO IGLESIAS
- 100 gr. de champiñones frescos limpios (sin pie)
- Un trozo de cebolla (como 1/4 de la cebolla)
- 2 dientes de ajo
- Sal
- AOVE
PREPARACIÓN:
- Poner los guisantes en agua hirviendo con sal y cocer por el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
- Picar menudita la cebolla.
- Sofreír los ajos en una sartén con un chorrito de AOVE e incorporar la cebolla, pochar hasta que esté transparente.
- Laminar los champiñones e incorporar hasta que se doren.
. Cortar el chorizo y el jamón a tiras e incorporar.
- Añadir los guisantes, rectificar de sal (si fuera necesario), dar un par de vueltas para que se integren los ingredientes y servir.
Espero que os hay gustado y preparéis esta receta si todavía no la habéis probado!
Un fuerte abrazo para tod@s!
Fuente: este post proviene de Dulcibal, donde puedes consultar el contenido original.
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