Ingredientes para None comensales
600 g. de carne sin grasa cortada en tiritas,3 tomates pelados picados y sin semillas,1 puerro cortado en rodajitas,1 cebolla picada,1 diente de ajo picado,1/2 ají morrón picado,300 g. de chauchas cortadas en trocitos,Sal,Pimienta,1 ramito de hierbas aromáticas como laurel estragón perejil,1 cda. de hierbas aromáticas picadasColocar en una cacerola, a fuego bajo, los tomates, el puerro, la cebolla, el ajo y el ají.
Condimentar con sal y pimienta y cubrir apenas con agua. Cuando estén tiernos agregar la carne y cocinarla a fuego fuerte hasta que cambie de color. Agregar agua hasta 1cm. por encima de la preparación y dejar cocinar a fuego bajo durante 3'. Perfumar con el ramo de hierbas. Agregar las chauchas y agua hasta 2 cm. por encima de la preparación, subir el fuego y cuando suelte el hervor, bajarlo.
Cocinar hasta que las chauchas estén tiernas. Si fuera necesario agregar más agua. Probar el condimento, agregar las hierbas aromáticas picadas, retirar el ramo y servir bien caliente espolvoreado con perejil picado.