Guiso de albóndigas en amarillo

Este plato lo ha hecho desde siempre mi madre. Yo le he hecho un par de modificaciones pero ha quedado igual de bueno.
Las albóndigas las podéis hacer de pollo, pavo, ternera ... como acostumbréis. Yo suelo hacerlas siempre de la misma forma.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Albóndigas (las podéis hacer como queráis o comprarlas ya hechas).
Dos cebollas medianas.
Dos dientes de ajo.
Vino blanco.
Dos patatas.
100 gramos de dados de jamón cocido.
Colorante.
Una rebanada o trozo de pan duro.
Una hoja de laurel.
Sal.
Aceite.
PREPARACIÓN:
Una vez que tengamos hechas las albóndigas las freímos y reservamos.
Picamos las cebollas y pelamos los ajos. Los dejaremos enteros. En una olla o cacerola grande echaremos un chorreón de aceite y las cebollas y los ajos.


Seguidamente añadimos el pan y la hoja de laurel. Dejamos que se poche todo.


Cuando veamos que el pan está doradito lo sacamos y lo echamos al mortero. También añadimos los ajos, una cucharada de la cebolla y sal al gusto. 


Lo majamos todo muy bien y añadimos una cucharadita de colorante y medio vaso de vino blanco. Lo mezclamos bien.


Echamos el contenido del mortero a la cacerola donde está el sofrito de cebolla.


Añadimos las albóndigas.


Cubrimos de agua, rectificamos de sal, echamos las patatas a trocitos pequeños y los dados de jamón.


Dejamos hasta que las patatas estén tiernas. Id removiendo para que la salsa no se pegue. Si véis que queda demasiado espeso podéis añadir más agua.
¡Qué rico está!


Fuente: este post proviene de Blog de Silsu41, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan de Calatrava es una especie de pudín típico de la cocina murciana, aunque a mi parecer se le parece más a un flan, al menos en el sabor. Se sirve como postre frío. La forma de elaborarlo es prá ...

Os traigo este rico bizcocho, muy fácil de hacer, ideal para que los niños os ayuden a prepararlo y podáis entretenerlos durante un rato con algo diferente a las tablets y móviles, ya que aún nos qued ...

Hace ya un tiempo que quería preparar esta receta de patatas viudas o papas viudas. Se llaman así porque están cocinadas sin carne, solo con verduras. Buscando encontré esta versión en el blog Yo, yo ...

Hoy os traigo estas ricas pizzas muy fáciles de preparar y con ingredientes sencillos. Podéis variar los ingredientes a vuestro gusto. INGREDIENTES: Bases para pizzas. Tomate frito. Jamón cocido a da ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

carne albóndigas alcachofas ...

Nos estrenamos con nuestra primera receta preparada en vídeo. Hace tiempo que me rondaba por la cabeza, pero como siempre... la falta de tiempo era un impedimento. Este plato lo preparé ayer para dejarlo reposar y comérnoslo hoy. Espero que os guste. Ingredientes: (4 personas) - 20 albóndigas - 8 alcachofas - 1 vaso de vino blanco - 2 cebollas - 10 -12 avellanas - 10 cucharadas de aceite de oliv ...

recetas de primeros guisos olla gm

Un guiso muy tradicional adaptado a la olla programable y thermomix, que con el frío que hace nos viene estupendo. Ingredientes:Para las albóndigas. Con esta cantidad nos salen unas 46 albóndigas pequeñas. (yo he usado 30 las otras las he congelado para otro día) 500 grs. Carne picada. 2 dientes de ajo. Perejil. 100 grs. Cebolla. 100 grs. Pimiento rojo. 2 huevos. 50 grs. Leche. Sal, pimienta, nue ...

A-Z Todas las recetas Comidas Olla GM GM ...

Hoy os vamos a traer una deliciosa receta hecha con la Olla GM®, unas albóndigas con salsa de cebolla, que hemos hecho en unos 50 minutos, salen unas 12 unidades, con las cantidades el ingrediente que nosotros hemos puesto, esperamos que les guste la receta y que la disfruten. Qué ingredientes necesito para hacer las albóndigas encebolladas Print ALBÓNDIGAS encebolladas en olla gm 500 gramos de ca ...

general albóndigas

Esta receta que os traigo hoy es una variante de la clásica albóndigas con tomate. A mis hijos como más les gusta comer las albóndigas es con tomate, y esta forma les ha gustado aún más. Y resulta igual de fácil de hacer. A mí me ha gustado mucho el resultado. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Albóndigas ( Aquí en el blog explico como las hago yo por si queréis probar). Tomate frito casero (Unos 800 ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; guiso de albóndigas con patatas: Guiso de albóndigas con patatas Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 kg de carne picada mixta 2 rebanadas de pan de molde Un chorrito de leche 2 dientes de ajo y perejil fresco picado Unas cucharadas de harina Aceite de oliva picual  Sal 1 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vin ...

Carnes y aves Guisos patatas

Hoy os traigo un guiso de albóndigas con patatas, un plato riquísimo que os va a gustar mucho. Un plato muy sencillo de preparar, además lo podemos preparar con antelación. Las albóndigas tienen mucho éxito, grandes o pequeños les encantan, pero los más peques las albóndigas es el plato estrella para ellos, y acompañado de las patatas nos queda un buen plato que seguro se lo comen muy bien. Tamb ...

recetas de primeros cocina

Aquí estoy un sábado más con una recetilla... la verdad es que como la mayoría de recetas que he colgado han sido los sábados, voy a ver si "me organizo" (difícil tarea, la verdad) e intento hacerlo oficial: la mayoría de los sábados habrá receta!! La de hoy no va a ser dulce como suele ser, sino que va a ser un guiso tradicional con un toque del oriente medio: la kefta (que es una pre ...

Guisos Guiso de patata mar y montaña

Este guiso de patatas mar y montaña, que es muy sencillo de preparar y fantástico para la llegada del frío. Es una receta muy completa, y en un plato único muy completo, ya que introducimos verduras, carne y pescado con una sola receta. Otras recetas que te podrían gustar: Guiso de patatas con almejas y gambas, Crema de pimientos asados. Ingredientes (4 personas) 1/2 kg de patatas 12 albóndiga ...

carne albóndigas salsa ...

La receta de hoy es un clásico en cualquier casa, seguro que todos preparamos albóndigas en alguna ocasión, a nuestro estilo, es más, casi que podía haberlas llamado así, albóndigas a mi estilo. Las preparé hace tiempo, así que cuando me he puesto a redactar la receta casi no me acordaba del peso de los ingredientes, sabía que lo tenía anotado pero no lo he encontrado, así que más o menos los he p ...

Carnes Mis recetas albóndigas ...

Recetas de albóndigas hay muchas y todas muy buenas pero también está bien innovar de vez en cuando e inventar recetas con los ingredientes que tengáis por la nevera y la despensa. Eso es lo que hice el otro día con unas pechugas de pollo. No me apetecía hacerlas a la plancha ni al horno y pensé que en una salsita de cebolla estarían muy ricas. El resultado es esta receta que nos encantó a todos y ...