A veces me pide mi hijo que le haga alguna hamburguesa casera "algo especial".
Como es muy delicado para comer no puede llevar ingredientes raros ni carnes poco comunes, así que para él, una hamburguesa especial es la que se sale de lo habitual en su dieta jajaja
Y tengo que decir que esta hamburguesa es más un filete de pollo rebozado pero que por la forma y el acompañamiento vamos a considerar hamburguesa, al menos para nosotros.
Está muy rica, crujiente y con un sabor delicioso que le da las especias usadas. Probadla y me contáis.
Os dejo el video con el paso a paso.
INGREDIENTES:
500 gr de pechuga de pollo
1 sobre de condimento para fajitas (lo compré en Mercadona)
30 gr de queso parmesano en polvo
Para rebozar:
1 huevo, pan rallado normal y pan rallado crujiente (tipo Panko)
Para acompañar:
Pan de hamburguesa brioche (le da un toque muy rico)
rúcula, tomate, queso Edam en lonchas y la salsa de vuestra preferencia
PREPARACIÓN:
Empezamos triturando la carne de pollo en una batidora o thermomix con el condimento para fajitas y el parmesano en polvo. Yo lo hice en thermomix, 30 segundos a velocidad 4.
Con las manos humedecidas sacar la carne condimentada y dar forma de hamburguesa.
Rebozar primero en pan rallado normal, luego pasamos por huevo y por último en pan rallado crujiente.
Vamos a tostar un poquito el pan brioche mientras freímos las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén bien doradas.
Ya solo nos queda montar las hamburguesas con el acompañamiento que nos guste. En nuestro caso pusimos salsa mayonesa, un poco de mostaza, rúcula, tomate en rodajas y queso en lonchas tipo Edam. Para el queso os doy un tip, recién salidas de la sartén, ponemos las lonchas de queso encima para que se derritan un poco.
¡Menudo festín nos vamos a dar!
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