INGREDIENTES ( 3-4 hamburguesas)
5 latas de atún
1 huevo
1/2 cebolla
50 grs de pan rallado (aprox)
Un puñado de perejil fresco
1 cda sopera de salsa de soja (opcional)
Pimienta
Para la salsa tzitki
zumo de 1/4 de limón
1/2 pepino
1 queso fresco batido 0% ( o un yogur griego)
4-6 hojas de hierbabuena o menta
1 diente de ajo pequeño
1/2 cda sopera de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Picamos muy bien la cebolla y el perejil y escurrimos el atún.
En un bol mezclamos el atún con el huevo batido y la salsa de soja. Añadimos también la cebolla, el perejil y la pimienta.
Vamos añadiendo poco a poco el pan rallado hasta que veamos que la masa adquiere más consistencia. Amasamos con las manos para que se integre bien.
Formamos cuatro bolas iguales y las aplastamos para darles forma de hamburguesa (más o menos de un dedo de grosor).
Pincelamos una sartén con aceite de oliva y doramos las hamburguesas 4 minutos por cada lado a fuego medio. Mientras tanto preparamos la salsa tzitki.
Pelamos medio pepino y lo rallamos. Con ayuda de una servilleta lo aplastamos para que suelte agua (si no la salsa nos quedará muy líquida). Picamos muy pequeñito el ajo y las hojas de menta. Lo añadimos al yogur y removemos. Por último incorporamos el aceite y el zumo de limón y ¡liso!
Fuente: este post proviene de Dúosabor, donde puedes consultar el contenido original.
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