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Hamburguesas de atún con salsa tzatziki

Estas hamburguesas de atún son perfectas para una cena o comida rápida sin necesidad de recurrir siempre a las de carne. Además, acompañadas de estestsalsa tzitki son una auténtica delicia.

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INGREDIENTES ( 3-4 hamburguesas)

5 latas de atún

1 huevo

1/2 cebolla

50 grs de pan rallado (aprox)

Un puñado de perejil fresco

1 cda sopera de salsa de soja (opcional)

Pimienta
Para la salsa tzitki

zumo de 1/4 de limón

1/2 pepino

1 queso fresco batido 0% ( o un yogur griego)

4-6 hojas de hierbabuena o menta

1 diente de ajo pequeño

1/2 cda sopera de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Picamos muy bien la cebolla y el perejil y escurrimos el atún.

En un bol mezclamos el atún con el huevo batido y la salsa de soja. Añadimos también la cebolla, el perejil y la pimienta.

Vamos añadiendo poco a poco el pan rallado hasta que veamos que la masa adquiere más consistencia. Amasamos con las manos para que se integre bien.

Formamos cuatro bolas iguales y las aplastamos para darles forma de hamburguesa (más o menos de un dedo de grosor).

Pincelamos una sartén con aceite de oliva y doramos las hamburguesas 4 minutos por cada lado a fuego medio. Mientras tanto preparamos la salsa tzitki.

Pelamos medio pepino y lo rallamos. Con ayuda de una servilleta lo aplastamos  para que suelte agua (si no la salsa nos quedará muy líquida). Picamos muy pequeñito el ajo y las hojas de menta. Lo añadimos al yogur y removemos. Por último incorporamos el aceite y el zumo de limón y ¡liso!
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Etiquetas: Pescados y mariscos

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