Ingredientes
(para 12 mini helados)
175g de anacardos
50g de harina de algarroba
100g de panela
1cp de extracto de vainilla
400ml de leche de avellanas (casera)Para la cobertura de cacao
80g de aceite de coco (líquido)
40g de cacao puro en polvo
125ml de sirope de agaveTopping: nibs de cacao
Preparación
Triturar en una batidora potente todos los ingredientes excepto los de la cobertura. Asegurarse de que no quedan grumos.
Enfriar durante unas horas (mínimo 4 horas.)
Verter el contenido del helado en la cubeta de la heladera y ponerla en marcha. Lo tendremos unos 40 minutos o hasta que nuestra preparación tenga un aspecto mantecoso.
Rellenar los moldes para helado y meter en el congelador hasta que coja más consistencia (una media hora aproximadamente.)
Para la cobertura de cacao, mezclar el aceite de coco con el cacao y el sirope de agave. Nuevamente, asegurarse de que no queden grumos.
Sacar los helados de los moldes e impregnarlos con la cobertura. Echar los nibs de cacao antes de que esta se solidifique.
Ponerlos sobre papel antiadherente y llevarlos de nuevo al congelador.
En un momento los tendrás listos para comer.
No te preocupes si no tienes heladera ya que puedes hacerlos igualmente. Simplemente tendrás que meter la mezcla en el congelador y cada media hora ir removiendo
Espero que te animes a probar estos deliciosos helados veganos ¡FELIZ VERANO!
Fuente: este post proviene de Estupendos 40, donde puedes consultar el contenido original.
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