Ingredientes para 4 copas:
175 gr de chocolate blanco
2 cucharadas soperas de leche
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
80 gr de azúcar glass
300 ml de nata (crema de leche)
1 granada
Para el chocolate de la salsa:
50 gr de chocolate en polvo
130 gr de azucar glass
350 ml de agua
30 gr de mantequilla
Pon agua en una cazuela y encima un cuenco de cristal, sobre el cuenco hecha el chocolate en trozos
yo tengo la ayuda de dos cocinillas jijijiji
poco a poco el chocolate se ira detrritiendo, añadis las dos cucharadas de leche
una vez derretido dejarlo a un lado y echar en un cuenco las 4 yemas
coger una vaina de vainilla
la abris y con cuidado
verteis la semilla de la vainilla sobre las yemas
lo tuve que cambiar de cuendo, lo puse en uno muy pequeño jejejejejeje
ahora si, en este mejor, bueno, demasiado grande, pero ya se queda ahí, echáis el azúcar glass
y lo moveis bien, muuuuy bien, si teneis una maquina que os lo bata bien, mejor
una vez bien batido, añadis el chocolate blanco
y lo juntais todo bien juntadito, os digo lo mismo, en una maquina os quedaria mucho mas suave
si tenéis thermomix, montar la nata (crema de leche), si no, la venden ya montada asi que no os preocupeis por eso
la juntais junto con la mezcla del chocolate y huevo
y la batis a conciencia sin que quede ningun grumo
una vez que este todo bien batido, lo ponéis en vasitos de plastico, llenandolos hasta la mitad y los meteis en el congelador al menos 4 horas
Solo para el momento de servir.... vamos con la salsa. en una cazuela vertemos juntos todos los ingredientes, el agua, la mantequilla
el cacao
el azucar
y lo ponemos al fuego y que hierva
sin dejar de remover para que el chocolate no se pegue
cuando este todo bien ligadito nos ponemos a emplatar
ponemos en el fondo la salsa de choco, desmoldamos encima un vasito y adornamos con la granada
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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