Cocina

JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

HELADO DE CHOCOLATE



Se que los helados se comen durante todo el año, pero hay una época, el verano, en el que se convierten en las "estrellas" de la cocina, sobre todo para los mas golosos.

Y afortunadamente para los mas chocolateros, este helado de chocolate es uno de los mas sencillos de hacer con heladera y sin ella. 

Os dejo la receta.

Ingredientes:
     -   250 ml de leche
     -   250 ml de nata (crema de leche) para montar
     -   25g de cacao puro en polvo (yo valor)
     -   85 g de chocolate negro de cobertura
     -   100g de azúcar
     -   2 cucharadas de azúcar invertido (ver receta aqui)  
     -   2 huevos
     -   una pizca de sal
Batimos los huevos con el azúcar.


En un cazo ponemos la leche, la nata (crema de leche), el cacao y el chocolate, lo ponemos a fuego medio, le damos vueltas hasta que se derrita el chocolate.


 Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Lo añadimos a los huevos y removemos bien, lo volvemos a poner hasta que espese un poco pero sin que llegue a hervir.


Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico al menos 3 horas para que esté bien frío.

Lo echamos en la heladera (recordad que el recipiente de la heladera debe estar en el congelador 24 horas antes), lo dejamos hacer en el heladera de 30 a 40 minutos.

Si no tenemos heladera, lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos cada 1/2 hora y lo batimos con unas varillas para romper los cristales, esa operación la repetimos al menos 4 veces cada 1/2 hora.

Lo echamos en un tuppers y lo metemos en el congelador. A la hora de consumirlo lo sacamos 15 minutos antes a temperatura ambiente.



¿Queréis uno antes de que se derrita?Y ahora os doy las gracias a todos los que me disteis +1 en la receta de Vasitos de nisperos con merengue, del reto de Junio de la Comunidad de Google + Cocineros del mundo, !!HE GANADO EL PRIMER PREMIO!!! en el apartado dulce y me ha hecho mucha ilusión!!! También dar las gracias a Victoria La Tauleta, propietaria de esa comunidad por darnos la oportunidad de participar en estos retos tan interesantes. 

¡¡Gracias a todos!!



Podéis seguirme también en facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de manzana con pasta flora

Una de las tartas más irresistibles para mi, es la tarta de manzana. Me encanta. Por eso en el blog tengo varias y todas deliciosas, una facilísima, con leche condensada, con pan de leche..., en la se ...

Salteado de garbanzos con bimi

En verano, comer legumbres estofadas es un poco agobiante, debido al calor, pero como hay que tomarlas para tener una buena alimentación, hemos de buscar recetas con las que disfrutar de ellas sin ag ...

Calamares en salsa americana

Los calamares en salsa americana es una forma perfecta y muy sabrosa de degustar un buen plato de calamares. Con un suave toque picante lo puedes poner en una comida o cena acompañada de arroz blanco ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce helados ...

Helado de chocolate casero

¡Buenos días! Después de un fin de semana lleno de planes, con visita a las rebajas, barbacoas entre amigos y sesión de cine y palomitas, vuelvo a la carga esta semana con una receta básica de helado de chocolate casero ¡mi preferido! (que raro… jejeje). En verano lo habitual es llenarnos la barriga a comer helados (y tapitas, y cañas de cerveza…). Yo no tengo los problemas de intolera ...

general entre fogones helados ...

HELADO DE CHOCOLATE

Las recetas de helado tienen mucho éxito entre los niños y los no tan niños. Así que hoy os voy a decir como hacer el helado de chocolate, que creo yo que es uno de los sabores preferidos, tanto por niños como por mayores. No pierdas la oportunidad de saborear este delicioso helado que al ser casero es mas sano. Veras que sencillo y que fácil es de preparar este helado de chocolate. INGREDIENTES: ...

recetas postres recetas de helados helados caseros ...

HELADO DE CHOCOLATE

HELADO DE CHOCOLATE

Todos los helados que he echo hasta hora, estan buenos, pero tenemos estrellas que relucen más que las otras, y hasta ahora tenemos 2, el de fresa, y este, el de chocolate, que delicioso, que bueno y que cremoso....... hoy en el foro comentabamos como es que me salen tan cremosos, pues no se, supongo que debe ser por la nata de montar, los yogures y la leche condensada, son mis tres ingredientes b ...

general helado sin heladera ...

Helado de chocolate casero

Es la primera vez que hago helado, no tengo heladera, y he de reconocer que soy más de bizcochos. Pero este verano, no se si porque estoy pasando tanto calor, me apetecía mucho hacer helado, y he de decir que me ha encantado el resultado. Tiene un intenso sabor a chocolate, como a mi me gusta, y si he de ponerle algún pero, es que hay que sacarlo un rato antes del congelador, porque recién sacado ...

recetas postres chocolate sin lactosa ...

Helado de chocolate intenso.

Ya sabéis que tengo algunas amigas con problemas de alergias alimentarias. Irene es la que más problemas tiene, pues además de ser celíaca, tiene intolerancia a la proteína de la lactosa, presente en muchos más alimentos de los que podamos imaginar. Últimamente le están permitiendo ampliar sus menús. Se pasa meses sin probar un ingrediente antes de poder saber si es alérgica a él y como casi todos ...

general cookie dough de chocolate dulce ...

Helado de chocolate

A los buenos días!! hoy traigo un Postre de Chocolate de lo mas rico ..sencillo y sin Lactosa, ah ! y sin huevo. Se podría hacer perfectamente con él ...pero esta vez nos lo hemos dejado en la nevera . El verano es época de muchas cosas, para que nos vamos a engañar, iba a decir que era época de helado pero es época de sol, playa, relax, amigos Familia, fiestas de los pueblos, concursos de paellas ...

general dulce thermomix helado de chocolate ...

HELADO DE CHOCOLATE Y NATA CON THERMOMIX

Es la primera vez que hago un helado casero. No tengo heladera y no confiaba en que quedase cremoso y delicioso como quedó. El truco está en evitar que cristalice, para ello debes ir removiéndolo con un tenedor cada hora durante las primeras 4 horas de congelación. Quedó perfecto, parecía comprado. Delicioso Te animo a que lo hagas y ya me contarás. INGREDIENTES: 100 gr. de azúcar 50 ml. de agua ...

recetas postres

Helado de Nectarina y crujiente de chocolate.

Hoy he recibido la mayor alegría desde que tengo el blog ,he sido finalista en concurso del blog de Tito y aunque no he ganado estoy superfeliz, aún no me lo puedo creer, es un blog fantastico y lo mejor es su simpatico bloguero, entrad y ya vereis como tengo razón. Y ahora lo prometido es deuda, como ya os comente en la entrada anterior, tengo nectarinas para parar un carro así que algo hay que ...

general helados

Helado de chocolate blanco

Hola¡¡ Estamos en pleno verano, con unos calores tremendos y me he decidido por hacer helado de chocolate blanco. Mi hijo es un fanático del chocolate blanco, y aprovechando que tenía una barra en casa, me he puesto manos a la obra. Los ingredientes que necesitas son: 200 gramos de chocolate blanco 3 cucharadas de azúcar invertido 2 huevos 1 yogur natural edulcorado (yo utilicé desnatado azucarad ...

general recetas casero ...

Helado casero de chocolate

Uno de mis helados favoritos es el helado casero de chocolate  y aunque es cierto que en verano parece que  apetecen más, yo no le hago ascos el resto del año, y mis hijos ni os cuento; cuando estaba haciendo la foto del helado tuve que luchar contra el calor, que hacia que se derritiera a pasos agigantados y dos pequeñajos metiendo la mano y diciendo “yo quero, yo quero…” no os ...