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Helado de limoncello y ricotta




Con la llegada del buen tiempo lo que más me apetecía era recuperar la máquina de hacer helados del fondo de un armario y ponerla a trabajar, porque ¡Madre mía! ¡Cuánto me gustan los helados! Además la variedad de sabores que podemos obtener haciéndolos en casa depende solo de nuestra imaginación y/o de los productos que tengamos a nuestra disposición. Y como ejemplo este helado de limoncello con ricota, un sabor muy italiano, en una preparación sin ninguna dificultad. Solo apto para adultos… ¿Por qué no? También nos lo merecemos…

Ingredientes:

180 g de queso ricotta

150 g de nata (crema de leche) 35% de materia grasa muy fría

50 g de azúcar

40 ml de limoncello



Preparación:

Comenzamos por batir la ricotta con el azúcar y el limoncello hasta tener todo bien integrado. Entonces montamos la nata (crema de leche), que deberá estar bien fría y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Ponemos la mezcla en la máquina de hacer helados durante una ½ hora o hasta que adquiera la consistencia apropiada. Si no tenemos máquina de hacer helados también podemos poner la mezcla en un recipiente en el congelador y la sacamos cada hora durante 4 horas para remover bien y evitar así que se formen cristales, hasta que obtengamos la textura deseada. En cualquier caso, el licor evitará que se formen cristales grandes en nuestro helado. Y ya está ¿A que es facilísimo? Media hora con máquina, 4 horas sin ella ¿qué más podemos pedir? Pues a disfrutarlo!!!



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Etiquetas: HeladosPostres

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