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Helado de turrón.





Ingredientes:
300 grs. Leche.
400 grs. Nata (crema de leche) montar.
75 gr. azúcar.
300 grs. Turrón.
2 yemas de huevo.
25 grs. Azúcar invertido.
Elaboración:
Hacemos la leche con canela y limón.
Poner la leche, cascara de limón y la rama de canela.


 Programar 15 minutos, 90º, velocidad 2. Reservamos.


 Ahora ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las yemas y los azúcares.


 Mezclamos 30 segundos, velocidad 3, hasta que se forme una crema.


 Echar la nata (crema de leche), leche.


 Mezclar 20 segundos, velocidad 3.


 Quitar la mariposa y echar el turrón cortado en trozos.


 Moler 30 segundos, velocidad 6.


 Ahora programamos 15 minutos, 90º, velocidad 2, hasta que espese un poco. Dejamos enfriar antes de ponerlo en el táper.


 Esto lo he echo sin heladera, lo he puesto en el táper y cada 3 o 4 horas lo he sacado del congelador y lo he movido para que no se cristalice.


 Como se va poniendo solido.


 Sacamos del congelador para hacer las bolas.


 Hoy he usado unos barquillos rellenos de chocolate que compré en lidl.


Aquí lo puse con un trozo del Bundt cake de chocolate con cobertura de chocolate blanco., le hice unos huecos con un corta pastas para poner el helado dentro.

 


Decoramos con caramelo liquido por encima y barquillos de vainilla y chocolate.



 Está muy cremoso.


Un postre para dos.

 


Listo para comer.





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