La verdad es que es un dulce poco apropiado para dietas o para comer todos los días, pero vamos para darse un capricho, esta barrita pegajosa, densa y totalmente deliciosa. Lleva una base de galletas, coco, almendra, avena, nueces, chocolate y por supuesto leche condesada. En este caso he utilizado una leche vegana de la La Lechera a base de avena y arroz, debo decir que está muy buena por si sola.
La he descubierto gracias a Disfrutabox ya que me venia en la ultima caja, y pese a no ser vegana ni vegetariana si me gusta probar productos que al menos para mi sean nuevos.
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Investigando un poco sobre estas barritas se remonta a los años 60 en Broadway cuando "Hello Dolly" estaba en cartelera y por lo visto había excedente de leche condensada por lo que crearon un concurso de recetas para usar dicha leche y de ahí surgió esta receta.
Es mejor hacerla de un día para otro, de esta forma se enfría bien, se asientan todos los ingredientes y es más fácil de cortar. La verdad es que es un dulce tan tan fácil que para hacerlo con los peques de la casa es una actividad genial.
INGREDIENTES (molde 20 cm):
230 gr galletas tipo digestive o María, Graham...
110 gr mantequilla
130 gr chispas choco negro
60 gr chispas choco blanco
60-80 gr coco rallado
50 gr almendra en láminas
50 gr nueces picadas
2 cucharadas copos avena
1 lata de leche condensada veggie La Lechera
PREPARACIÓN:
Picamos hasta tener las galletas hechas migas y lo mezclamos con la mantequilla que hemos derretido, cubrimos con papel un molde y vertemos la mezcla, aplastamos muy bien con ayuda de una cucharada dada la vuelta o un vaso.
Después repartimos los chocolates pero dejamos un poco para poner al final, después el coco, almendras, nueces, avena y rociamos con la leche condensada cubriendo todo el molde. ahora ponemos el resto de chocolate que nos quedaba.
Metemos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 25-30 minutos y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar
Besines,
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