Higos frescos sobre helado de vainilla y salsa de moras

Ingredientes para 4 comensales

Higos 16 unidades canela 2 cucharadas helado de vainilla 200 gr. mora 500 gr. azúcar 100 gr. piel de naranja 1 unidad

Macerar los higos abiertos por la mitad durante 24 horas con canela. Pelar los higos macerados, colocarlos sobre unas bases de helado de vainilla y, finalmente, bañarlo con el dulce de moras. Para el dulce de moras: cocer las moras con el azúcar y la piel de naranja. Una vez las moras han formado una mermelada, quitar la piel de naranja, pasarlo por la batidora y colarlo. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Fuente: Receta enviada por Joeli