HOJALDRE CON ESPINACAS Y QUESO – Loli Domínguez

HOJALDRE CON ESPINACAS Y QUESO. Delicioso hojaldre con un relleno jugoso y con el sabor de la mezcla de espinacas y queso manchego que resulta una auténtica maravilla para el paladar, se prepara muy fácilmente y con pocos y económicos ingredientes, además de ser muy nutritivos, es ideal para la comida o la cena o para llevar al trabajo ya que caliente o frío esta delicioso, el hojaldre crujiente hace que aún quede más irresistible así que por todo ello te recomiendo que lo pruebes porque te va a encantar.

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Ingredientes del HOJALDRE CON ESPINACAS Y QUESO:

400g de espinacas troceadas y bien lavadas
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
150g (Aprox.) de cebolla caramelizada (Hecha en casa o comprada de buena calidad)
(Yo he usado cebolla caramelizada en conserva de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies)
1 hoja de hojaldre refrigerado
4 huevos de tamaño grande
200g (3/4 taza) de nata (crema de leche) para cocinar o crema de leche
Pimienta recién molida (Cantidad l gusto)
Sal (Cantidad al gusto)
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada (O cantidad al gusto)
150g de queso manchego rallado (puede ser otro)

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Preparación del HOJALDRE CON ESPINACAS Y QUESO:

1. Escaldamos las espinacas limpias y troceadas en abundante agua hirviendo durante 2-3 minutos, las escurrimos bien y reservamos.

2. En una sartén con una cucharada de aceite pochamos los ajos, agregamos la cebolla caramelizada y después de un minuto añadimos las espinacas, mezclamos bien y cocinamos un par de minutos, reservamos.

3. Colocamos el hojaldre en un molde de horno con papel en la base pinchamos con un tenedor y ponemos otro papel encima, colocamos peso y horneamos con el horno precalentado a 200ºC (392ºF) con calor arriba y abajo unos 15 minutos, quitamos el papel de encima con él peso y reservamos.

4. Batimos los huevos con la nata (crema de leche), la nuez moscada, sal y pimienta molida al gusto, añadimos las espinacas y unos 75g de queso rallado, mezclamos y vertemos en el hojaldre, repartimos el resto del queso por encima.

5. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo unos 25-30 minuto y lito para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar el HOJALDRE CON ESPINACAS Y QUESO!

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